Cotations bovins maigres
Cotations bovins maigres : une interruption lourde de conséquences
Depuis neuf semaines maintenant, les cotations bovins maigres de Dijon ne sont plus communiquées par France Agri Mer. L’origine en est que plusieurs opérateurs ont cessé de faire remonter leurs données à la DRAAF. Une omission lourde de conséquence dans un contexte économique particulièrement difficile pour les éleveurs et face à un commerce âprement concurrentiel…
Depuis le 26 avril dernier, et ce depuis huit semaines consécutives, les cotations bovins maigres de Dijon ne sont plus communiquées par France Agri Mer. Un fait que confirme le représentant de la DRAAF Nicolas Aury, lequel évoque un problème de données de prix et de volumes expliquant l’impossibilité d’établir ces cotations hebdomadaires. Si pour les animaux gras, la transmission de ces données est une obligation préfectorale, en revanche dans le maigre, elle demeure suspendue à la bonne volonté des entreprises, informe Nicolas Aury. Or depuis plusieurs semaines, certains opérateurs ne jouent plus le jeu ce qui compromet la validité statistique des cotations.
Plus que deux opérateurs sur six…
De fait, alors qu’ils étaient 5 ou 6 opérateurs privés et coopératifs à transmettre leurs données d’achat en ferme à la DRAAF, aujourd’hui ils ne sont plus que deux à continuer de le faire, alertent les membres de la commission des cotations. Une interruption lourde de conséquences puisqu’aucune cotation officielle ne peut être émise par France Agri Mer. C’est en effet à partir de ces données précieuses que la DRAAF établit sa grille de cotation hebdomadaire en compilant un maximum de données. Plus les remontées sont nombreuses et complètes et plus les moyennes sont fiables tant elles tiennent compte de toute la diversité des opérateurs. La diversité de ces données est aussi essentielle au travail de la commission des cotations dont la mission est d’apporter des corrections aux éventuelles anomalies de prix constatées au regard de la réalité du terrain, explique Jean-Philippe Nivost, lui-même membre de la commission.
Outil de travail indispensable
Dans un contexte économique particulièrement difficile pour les éleveurs, l’impossibilité de publier des cotations hebdomadaires tombe particulièrement mal. « Elles constituent un outil de travail indispensable tant pour les éleveurs que pour les opérateurs de la filière. Validée par la DRAAF et ajustée par une commission d’éleveurs et d’acheteurs, ces cotations font référence », fait valoir Jean-Philippe Nivost. Dans un commerce de bovins âprement concurrentiel, elles arment les éleveurs contre d’éventuels abus commerciaux. Car, dénonce la FNB, certains opérateurs ne rechignent pas à asséner sur le terrain des contre-vérités, tant sur le marché de la viande que sur les cours, lesquelles placent les éleveurs en situation de vulnérabilité. Tout cela participant à cette « opacité culturelle qui ne profite à personne », déplore un professionnel.
« Pour avoir une grille de cotations robuste, sur laquelle les opérateurs peuvent s’appuyer, il faut que tout le monde joue le jeu en nous faisant remonter un maximum de données », synthétise Nicolas Aury. « Une grille de cotations robuste, reflétant un grand nombre de transactions, serait un plus face à une concentration des importateurs, en particulier italiens », confirment les éleveurs de la section bovine de la FDSEA.
« Les commission cotations sont un lieu où règne une très bonne ambiance de travail et où l’on recherche un prix juste », ajoute Nicolas Aury qui confie que France Agri Mer a demandé que les cotations bovins maigres de Dijon soient de retour dans la presse agricole dans les plus brefs délais. Affaire à suivre…
Depuis le 26 avril dernier, et ce depuis huit semaines consécutives, les cotations bovins maigres de Dijon ne sont plus communiquées par France Agri Mer. Un fait que confirme le représentant de la DRAAF Nicolas Aury, lequel évoque un problème de données de prix et de volumes expliquant l’impossibilité d’établir ces cotations hebdomadaires. Si pour les animaux gras, la transmission de ces données est une obligation préfectorale, en revanche dans le maigre, elle demeure suspendue à la bonne volonté des entreprises, informe Nicolas Aury. Or depuis plusieurs semaines, certains opérateurs ne jouent plus le jeu ce qui compromet la validité statistique des cotations.
Plus que deux opérateurs sur six…
De fait, alors qu’ils étaient 5 ou 6 opérateurs privés et coopératifs à transmettre leurs données d’achat en ferme à la DRAAF, aujourd’hui ils ne sont plus que deux à continuer de le faire, alertent les membres de la commission des cotations. Une interruption lourde de conséquences puisqu’aucune cotation officielle ne peut être émise par France Agri Mer. C’est en effet à partir de ces données précieuses que la DRAAF établit sa grille de cotation hebdomadaire en compilant un maximum de données. Plus les remontées sont nombreuses et complètes et plus les moyennes sont fiables tant elles tiennent compte de toute la diversité des opérateurs. La diversité de ces données est aussi essentielle au travail de la commission des cotations dont la mission est d’apporter des corrections aux éventuelles anomalies de prix constatées au regard de la réalité du terrain, explique Jean-Philippe Nivost, lui-même membre de la commission.
Outil de travail indispensable
Dans un contexte économique particulièrement difficile pour les éleveurs, l’impossibilité de publier des cotations hebdomadaires tombe particulièrement mal. « Elles constituent un outil de travail indispensable tant pour les éleveurs que pour les opérateurs de la filière. Validée par la DRAAF et ajustée par une commission d’éleveurs et d’acheteurs, ces cotations font référence », fait valoir Jean-Philippe Nivost. Dans un commerce de bovins âprement concurrentiel, elles arment les éleveurs contre d’éventuels abus commerciaux. Car, dénonce la FNB, certains opérateurs ne rechignent pas à asséner sur le terrain des contre-vérités, tant sur le marché de la viande que sur les cours, lesquelles placent les éleveurs en situation de vulnérabilité. Tout cela participant à cette « opacité culturelle qui ne profite à personne », déplore un professionnel.
« Pour avoir une grille de cotations robuste, sur laquelle les opérateurs peuvent s’appuyer, il faut que tout le monde joue le jeu en nous faisant remonter un maximum de données », synthétise Nicolas Aury. « Une grille de cotations robuste, reflétant un grand nombre de transactions, serait un plus face à une concentration des importateurs, en particulier italiens », confirment les éleveurs de la section bovine de la FDSEA.
« Les commission cotations sont un lieu où règne une très bonne ambiance de travail et où l’on recherche un prix juste », ajoute Nicolas Aury qui confie que France Agri Mer a demandé que les cotations bovins maigres de Dijon soient de retour dans la presse agricole dans les plus brefs délais. Affaire à suivre…
Depuis le 26 avril dernier, et ce depuis huit semaines consécutives, les cotations bovins maigres de Dijon ne sont plus communiquées par France Agri Mer. Un fait que confirme le représentant de la DRAAF Nicolas Aury, lequel évoque un problème de données de prix et de volumes expliquant l’impossibilité d’établir ces cotations hebdomadaires. Si pour les animaux gras, la transmission de ces données est une obligation préfectorale, en revanche dans le maigre, elle demeure suspendue à la bonne volonté des entreprises, informe Nicolas Aury. Or depuis plusieurs semaines, certains opérateurs ne jouent plus le jeu ce qui compromet la validité statistique des cotations.
Plus que deux opérateurs sur six…
De fait, alors qu’ils étaient 5 ou 6 opérateurs privés et coopératifs à transmettre leurs données d’achat en ferme à la DRAAF, aujourd’hui ils ne sont plus que deux à continuer de le faire, alertent les membres de la commission des cotations. Une interruption lourde de conséquences puisqu’aucune cotation officielle ne peut être émise par France Agri Mer. C’est en effet à partir de ces données précieuses que la DRAAF établit sa grille de cotation hebdomadaire en compilant un maximum de données. Plus les remontées sont nombreuses et complètes et plus les moyennes sont fiables tant elles tiennent compte de toute la diversité des opérateurs. La diversité de ces données est aussi essentielle au travail de la commission des cotations dont la mission est d’apporter des corrections aux éventuelles anomalies de prix constatées au regard de la réalité du terrain, explique Jean-Philippe Nivost, lui-même membre de la commission.
Outil de travail indispensable
Dans un contexte économique particulièrement difficile pour les éleveurs, l’impossibilité de publier des cotations hebdomadaires tombe particulièrement mal. « Elles constituent un outil de travail indispensable tant pour les éleveurs que pour les opérateurs de la filière. Validée par la DRAAF et ajustée par une commission d’éleveurs et d’acheteurs, ces cotations font référence », fait valoir Jean-Philippe Nivost. Dans un commerce de bovins âprement concurrentiel, elles arment les éleveurs contre d’éventuels abus commerciaux. Car, dénonce la FNB, certains opérateurs ne rechignent pas à asséner sur le terrain des contre-vérités, tant sur le marché de la viande que sur les cours, lesquelles placent les éleveurs en situation de vulnérabilité. Tout cela participant à cette « opacité culturelle qui ne profite à personne », déplore un professionnel.
« Pour avoir une grille de cotations robuste, sur laquelle les opérateurs peuvent s’appuyer, il faut que tout le monde joue le jeu en nous faisant remonter un maximum de données », synthétise Nicolas Aury. « Une grille de cotations robuste, reflétant un grand nombre de transactions, serait un plus face à une concentration des importateurs, en particulier italiens », confirment les éleveurs de la section bovine de la FDSEA.
« Les commission cotations sont un lieu où règne une très bonne ambiance de travail et où l’on recherche un prix juste », ajoute Nicolas Aury qui confie que France Agri Mer a demandé que les cotations bovins maigres de Dijon soient de retour dans la presse agricole dans les plus brefs délais. Affaire à suivre…
