Abattages en hausse

L’explication, pour la FNB, tiendrait aux abattages de vaches laitières. Les éleveurs tenus de réduire la production laitière en fin d’année ont dû abattre des bêtes de leur cheptel. Les données Normabev indiquent également que les abattages de vaches (lait, mixte et viande) ont augmenté de 130.000 têtes sur l’année 2011 par rapport à 2010. De plus, les chiffres de la base de données nationale de l'identification (BDNI) indiquent que les effectifs de femelles (lait et viande) enregistrent un recul de 163.000 têtes. La FNB, en se basant sur ces données, prévoit « une baisse importante de la production de viande bovine française de l’ordre de 5 % en moyenne en 2012 ». L’annonce de ce repli très inhabituel de ces opérateurs peut ranimer le débat entre les abatteurs et les négociants exportateurs de vifs. « Il n’y aura pas d’animaux mâles pour tout le monde », ajoute l’association spécialisée qui entend alerter le ministre de l’Agriculture sur ce sujet.