Le magazine des gourmands

Eau à la Bouche 2022

À paraître le 15 novembre, sa date de sortie ! Retrouvez cette année encore, tous nos portraits et recettes des bons producteurs de Saône-et-Loire. Des femmes et des hommes passionnés qui travaillent la terre pour vous offrir les meilleurs produits de leurs terroirs. À déguster sans modération.

  • Vinosphère 2023 du BIVB

    Invitée d’honneur du dernier Vinosphère, le rendez-vous annuel technico-économique de la filière vitivincole de Bourgogne, organisé le 23 février dernier par le BIVB, Valérie Masson-Delmotte était venue porter la bonne parole face au changement climatique. Infatigable pédagogue, la paléo-climatologue, coprésidente depuis 2015 du Groupe 1 du Giec – qui a livré un nouveau rapport ce 20 mars - a expliqué scientifiquement et simplement pourquoi l’heure est grave pour l’Humanité et la biodiversité et notamment pour la viticulture, culture pérenne.

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  • Session chambre agriculture 71

    La demande de salariat explose dans le monde agricole. Comment recruter et fidéliser des employés dans un secteur méconnu ? C’est la question qui a été posée lors de la session de la Chambre d’agriculture de Saône-et-Loire, jeudi 9 mars, à la Ferme de Jalogny.

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  • Plateforme Agrilocal

    Le 28 février, l’association Bio Bourgogne, en partenariat avec le Département, a organisé une journée de rencontres sous le thème Vendre à la restauration collective. Ouverte à tous les producteurs intéressés, cette journée s’est déroulée au collège du bois des dames à Saint-Germain-du-Bois. Objectif visé : favoriser les échanges entre agriculteurs locaux et le cuisinier de l’établissement, dans le cadre de la promotion de la plateforme nationale et départementale Agrilocal.

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  • AG de la FDSEA de Saône-et-Loire

    L’AG de la FDSEA 71, tenue le 10 mars à Cluny, ne pouvait débuter sans un bilan des activités de l’année 2022, avant de se pencher sur le travail à fournir en 2023. Toutes les actions menées par les différentes sections, commissions et unions ont un objectif commun : garantir la durabilité des filières et des exploitations du territoire. Tour d'horizon des grandes actions de l'année et autres citations marquantes.

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  • Portrait de femmes

    Inaugurée sur le quai des Messageries le 8 mars dernier, en marge de la journée internationale des droits des femmes, cette exposition met à l’honneur des Chalonnaises aux vies multiples et est visible jusqu'au 31 mars, sur le quai Gambetta. Chaque année, le Ville de Chalon met en place une animation particulière pour célébrer la journée internationale du droit des femmes.

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  • Lycée de la Nature et de la Forêt de Velet

    La semaine passée, les élèves du Lycée de la Nature et de la Forêt de Velet ont bénéficié d'une multitude d'activités de "terrain" dans un cadre bien défini.

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  • Adaptation climatique

    À l’occasion de l’Assemblée générale de la FDSEA 71, qui s’est tenue vendredi 10 mars à Cluny, le secrétaire général de la FNSEA, Hervé Lapie, l’eurodéputé Jérémy Decerle et le représentant Afdi BFC, Thierry Devaux, ont tenté de répondre à cette épineuse question lors d’une table ronde agrémentée de témoignages d’agriculteurs de Saône-et-Loire.

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  • Opération Fermes ouvertes

    Justine Petiot et son cousin Arnaud Jacques ont ouvert, pour la troisième année consécutive, les portes de leur exploitation, dans le cadre de l’opération des "Fermes ouvertes". Cette opération menée par la commission des agricultrices de la FDSEA 71 et cofinancée par le Département, permet à des élèves de primaire de découvrir la vie à la ferme. Justine et Arnaud y auront consacré deux matinées : celle du 3 mars et celle du 7, à laquelle nous nous sommes greffés.

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  • Assemblée générale de la FDSEA

    Comment arriver à concilier l’impératif de souveraineté alimentaire avec l’adaptation climatique et les attentes sociétales ? C’est le défi que l’agriculture doit relever dans les prochaines années. Un défi et des paradoxes avec la sensation d’une société qui veut un peu tout et son contraire.

    Actualité Département Environnement Région Ruralité Valorisation
  • Jeunes agriculteurs de Saône-et-Loire

    L’assemblée générale des Jeunes agriculteurs aura lieu à Écuisses, en matinée le 17 mars prochain. L’occasion de revenir sur une année charnière, tant les compétences ont été rebattues ces dernières années autour de l’installation. Et ce n’est pas fini. L’occasion aussi de lancer une grande réflexion sur une ressource, plutôt en excès dans le Département jusque-là, mais qui pourrait aussi venir à manquer : l’eau.

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  • Fédération des Vignerons indépendants de Saône-et-Loire

    Le 21 février à Davayé, la Fédération des Vignerons indépendants de Saône-et-Loire tenait ses assemblées générales. L’occasion de revenir sur l’année écoulée, mais aussi sur la nécessité de « faire front commun », tous vignerons et agriculteurs ensemble. C’est aussi le message porté par Eric Palthey qui laisse sa place de président après dix ans à ce poste.

    Département Pro Viticulture
  • Section des anciens exploitants

    Le 24 février, les anciens exploitants de la FDSEA 71 ont eu la joie de se retrouver à Saint-Désert pour assister à l’assemblée générale de la section. Les chaises ont failli manquer tant les adhérents sont venus nombreux ! Durant la matinée, divers intervenants se sont succédés : le député de la 5e circonscription Louis Margueritte, le président du Département André Accary, le sous-directeur de la MSA de Bourgogne Rodrigue Lopez… Les sujets abordés ont été multiples : la réforme des retraites, le bilan des activités 2022, la cybercriminalité…

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  • CFA 71 site de Gueugnon

    Les apprentis de deuxième année de CAPa MDA (Métiers de l’agriculture) et TF (travaux forestiers) ont participé jeudi dernier à une journée de découverte du handisport. Un projet ambitieux, car entièrement mis en place par les apprentis eux-mêmes, et évalué dans le cadre de leur examen de fin de formation.

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  • Hervé Lapie, Secrétaire général adjoint de la FNSEA

    Hervé Lapie sera l'invité principal de la prochaine assemblée générale de la FDSEA qui se déroulera le vendredi 10 mars matin à la salle des Griottons à Cluny. Secrétaire général adjoint de la FNSEA, Hervé Lapie a succédé en juin dernier à Éric Thirouin à la présidence du Contrat de solutions. Si l'objectif de la table ronde est de faire ressortir les opportunités liées au changement climatique, Hervé Lapie revient ici sur les contraintes réglementaires qui empêchent de les voir.

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  • Journée internationale des droits des femmes

    À l’occasion de la Journée Internationale des Droits des Femmes célébrée ce 8 mars, la ville de Chalon avait rendu hommage en 2021 à des personnes d’exception en dévoilant leurs visages dans le mobilier urbain de la ville. Voici trois portraits de ces femmes qui, encore aujourd’hui, font la fierté de la ville. Trois femmes, trois visages : déesse, soignante et résistante.

    Département Loisirs Ruralité
  • Cave de Lugny et Crémants de Bourgogne

    Le 23 février dernier à la cave de Lugny, une page se tournait. Après, 25 ans de bons et loyaux services, Édouard Cassanet, le directeur de la coopérative, partait en retraites. Enfin pas tout à fait, puisque bien qu’ayant passé la main à la présidence de l’Union des producteurs et élaborateurs de crémants de Bourgogne, il garde une mission d’animation à la fédération nationale pour tous les crémants. L’occasion de revenir sur l’histoire de la cave et ses projets.

    Actualité Département Divers Economie Valorisation Viticulture
  • Centre de sélection de Béchanne

    Alors que Florence Petitjean a quitté ses fonctions à la direction du centre de sélection et des couvoirs de Bresse réunis le 17 février dernier, Édouard Jannot, actuel directeur de la FDSEA et de l’Ain agricole, lui succèdera prochainement. En attendant, il est mis partiellement à disposition depuis le 20 février et s’est officiellement présenté lors de l’assemblée générale du CIVB. 

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  • Volaille de Bresse

    Le Comité interprofessionnel de la Volaille de Bresse (CIVB) a organisé vendredi 24 février à Sornay son annuelle assemblée générale. De nombreux points ont été abordés, avec entre autres les conséquences de l’influenza aviaire et de la guerre en Ukraine, ou encore la présence des jeunes éleveurs de plus en plus importante. Bilan.

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  • Commission emploi de la FDSEA de Saône-et-Loire

    Lors de son Assemblée générale, mercredi 22 février à Sennecey-le-Grand, la Commission emploi a reconduit son Conseil d’administration et son président, Bernard Moreau. L’occasion de faire le point sur la conditionnalité sociale de la nouvelle PAC 2023-2027.

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