Le magazine des gourmands

Eau à la Bouche 2022

À paraître le 15 novembre, sa date de sortie ! Retrouvez cette année encore, tous nos portraits et recettes des bons producteurs de Saône-et-Loire. Des femmes et des hommes passionnés qui travaillent la terre pour vous offrir les meilleurs produits de leurs terroirs. À déguster sans modération.

  • MÉTIER

    En octobre, Léa Perret a remporté la première place du concours du meilleur jeune caviste de France, réservé aux professionnels de moins de 30 ans. Une étape de plus dans le parcours déjà bien rempli de la jeune femme originaire du Bugey (Ain) et cogérante de l’enseigne Nicolas, place des Jacobins à Lyon.

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  • MÉTIER

    En octobre, Léa Perret a remporté la première place du concours du meilleur jeune caviste de France, réservé aux professionnels de moins de 30 ans. Une étape de plus dans le parcours déjà bien rempli de la jeune femme originaire du Bugey (Ain) et cogérante de l’enseigne Nicolas, place des Jacobins à Lyon.

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  • Portraits d'influenceurs

    Émile Coddens alias « levigneron », Louis Debard alias « lauvergnat63 », Sophie Renaud alias « sophiie-farmerlife » … Ces noms ne vous disent peut-être rien. Pourtant, il est fort probable que vos enfants ou petits-enfants fassent partie des dizaines et centaines de milliers de personnes qui suivent le quotidien de ces agriculteurs via les réseaux sociaux. Le recours à l'influence en agriculture est de plus en fréquent. Plongée dans le monde des influenceurs en agriculture. 

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  • Appelations

    L’arrivée des influenceurs sur les réseaux sociaux a fait émerger une nouvelle forme de communication à destination d’un public qui se détourne de la télévision et des canaux publicitaires traditionnels. Une aubaine pour les appellations, qui cherchent de plus en plus à collaborer avec les influenceurs et les créateurs de contenus. Le point avec trois structures viticoles emblématiques de la région Auvergne-Rhône-Alpes.

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  • Hommage aux vaches

    Cet ouvrage est autant un plébiscite de la vache en tant que telle, qu’un plaidoyer pour l’élevage extensif, visant à réduire à néant les arguments des anti élevages.

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  • Réseaux sociaux

    Dans certains secteurs d’activité, l’influence peut générer des millions d’euros. Comme l’expliquent Jennifer Baudet et Gaëlle Wang, de l’agence digitale JBK Corporation, l’agriculture française échappe à cette règle.

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  • Seniors - SDAE71

    La Section départementale des anciens exploitants 71 organisait, jeudi 17 novembre, une journée de retrouvailles. L’occasion pour les 80 adhérents présents à Saint-Désert, de jeter un œil au programme des voyages organisés en 2023. 

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  • Magali Lagarde

    Si vous passez par Azé, vous rencontrerez peut-être Magali Lagarde, créatrice de « De l’imagination et du carton ». Cette artiste conçoit depuis 2009 du mobilier en carton ! Qu’il s’agisse d’une bibliothèque ou d’une petite lampe, l’artiste propose des créations originales et responsables pour petits et grands.

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  • Marché de Noël

    À l'heure des premiers frimas, il est un événement qui réchauffe les cœurs et les esprits, c'est l'exposition artisanale annuelle des mères Noël, les 3 et 4 décembre à la salle polyvalente de Saint-Gengoux-le-National.

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  • Vierges noires

    Les « Vierges Noires » sont des statues qui soulèvent beaucoup de questions et de mystères dans l’iconographie chrétienne. Agnès Loubeyre, guide conférencière indépendante, effectue des recherches sur les Vierges Noires et propose des conférences pour les curieux et passionnés. Nous vous invitons à découvrir brièvement avec elle ces statues porteuses de messages et de symbolisme.

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  • Festival du Bœuf à Charolles

    Après deux années atypiques, le Festival du bœuf revient samedi 3 et dimanche 4 décembre au Parc des expositions de Charolles pour une édition sous le signe de la gastronomie sous toutes ses formes, avec une multitude d’animations que nous dévoile David Pierre, président de la Société d’agriculture de Charolles.

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  • MSA Bourgogne

    Aider de façon ludique à répondre à cette question, c'était le souhait de l'échelon local de Charolles de la MSA Bourgogne.

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  • Éducation

    La Commission des agricultrices de Saône-et-Loire est allée à la rencontre de 1.045 élèves de 6e pour une Semaine du goût qui s’est transformé en mois d’actions pour ces intervenantes que rien n’arrête.

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  • Festival du Bœuf

    Après deux années atypiques, le Festival du bœuf revient samedi 3 et dimanche 4 décembre au Parc des expositions de Charolles. Outre le traditionnel concours réservé aux bovins, cette édition sera marquée par des nouveautés que nous dévoile Frédéric Paperin, directeur de l’institut du Charolais.

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  • Lab71 à Dompierre-les-Ormes

    Les mercredi 23 et dimanche 27 novembre, le Lab71, site scientifique du Département de Saône-et-Loire, fait découvrir les travaux de Louis Pasteur dont on célèbre cette année les 200 ans.

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  • Marché des plaisirs gourmands

    Il est, à lui seul, l’un des incontournables du Marché des plaisirs gourmands qui se tient du 18 au 21 novembre au Parc des expositions de Mâcon. Fabrice Sommier, Meilleur ouvrier de France 2007 en sommellerie et fondateur de la Wine School, nous présente les ateliers qu’il proposera durant l’évènement.

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  • Beau livre

    Particulièrement malmenées cet été, ravagées par de bien trop nombreux incendies qui n’auront épargné que peu de régions, les forêts restent un espace à respecter et à mieux connaître. Elles sont les vedettes d’un très bel ouvrage, signé Hervé Le Bouler, un spécialiste du milieu forestier.

     

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  • Marché de plaisirs gourmands

    Ateliers, cuisines du monde, artisans et producteurs locaux, tous les goûts sont dans votre assiette au Marché des plaisirs gourmands, du vendredi 18 au lundi 21 novembre. Un évènement qui regroupe cette année une centaine d’exposants, dont une quarantaine de locaux, sur 3.700 m² de pur bonheur gustatif et dont l’invité d’honneur, cette année, est le Portugal.

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