Eau à la bouche 2023

À paraître le 1er décembre, sa date de sortie ! Retrouvez cette année encore, tous nos portraits et recettes des bons producteurs de Saône-et-Loire. Des femmes et des hommes passionnés qui travaillent la terre pour vous offrir les meilleurs produits de leurs terroirs. À déguster sans modération.

  • Demain, jeudi 12 décembre, à 10h, les éleveurs de Saône-et-Loire se réuniront devant la préfecture de Mâcon pour dénoncer les attaques incessantes des loups sur leurs troupeaux. Organisée par la FDSEA 71 et les Jeunes Agriculteurs de Saône-et-Loire, cette mobilisation portera un message fort : "Objectif 0 attaque ! Notre élevage n’est pas compatible avec le loup".

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  • Chambre régionale d'agriculture

    La Chambre régionale d’agriculture de Bourgogne-Franche-Comté a adressé un courrier - en date du 4 décembre - à Mesdames les ministres de l’Agriculture et de la Transition écologique pour alerter sur les impacts croissants de la prédation lupine en région.

     

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  • Association Solaal

    Jusqu’alors, le don alimentaire agricole n’était pas une pratique courante en Saône-et-Loire. Portée par la profession, l’association Solaal veut déployer un réseau d’agriculteurs donateurs dans le département.

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  • Haras national de Cluny

    Le Haras national de Cluny s'apprête à illuminer les fêtes de fin d'année avec un spectacle équestre d'exception : « Envolez-moi ». Imaginée par la compagnie Hors(e) Série, cette création mêle poésie, acrobaties et l'élégance des chevaux pour transporter petits et grands dans un univers féérique.

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  • MSA Bourgogne

    Dans un contexte agricole marqué par une accumulation sans précédent de crises sanitaires et climatiques, la MSA (Mutualité Sociale Agricole) se mobilise de manière exceptionnelle pour soutenir ses ressortissants. Grippe aviaire, fièvre catarrhale ovine (FCO), maladie hémorragique épizootique (MHE), sécheresses et intempéries : autant de défis qui plongent des milliers d’agriculteurs dans une précarité accrue. LA MSA répond à la hauteur de ses moyens par des aides ciblées, en étant proactive, avec la volonté d'aller secourir même ceux qui ne demandent plus d'aides.

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  • Melay

    Bourg rural de 1.000 habitants dans le « Far Ouest » de la Saône-et-Loire, Melay démontre comment utiliser des rendez-vous associatifs annuels pour créer du lien entre ses habitants, sa municipalité, ses employés municipaux et ses quelques commerçants. Et ce n’est pas un conte de Noël.

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  • Chambre d’agriculture de Saône-et-Loire

    La dernière session de la Chambre d’agriculture de Saône-et-Loire était consacrée au concept « One Health - une seule santé ». Derrière cette approche savante se cache un message plutôt réconfortant pour les agriculteurs. Ils sont au cœur de la santé des territoires.

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  • Label Vignobles & Découvertes

    Le Moulin d’Hauterive, à Saint-Gervais-en-Vallière, a été le théâtre d’un rendez-vous incontournable pour l’œnotourisme en Saône-et-Loire : la 5e édition de la soirée « Vignobles & Découvertes ». Piloté par André Accary, président du Département, et Élisabeth Roblot, vice-présidente chargée du tourisme, cet événement a été l’occasion de valoriser les réalisations de l’année écoulée, de dévoiler des projets innovants et de réaffirmer une stratégie ambitieuse pour 2025.

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  • BIVB

    Le Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne (BIVB) s'est félicitée du succès de la vente aux enchères de ses anciens panneaux d’appellation, organisée le 12 novembre à la Cité des Climats et vins de Bourgogne à Beaune. Plus de 100.000 € ont été récoltés !

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  • Installations

    Expert reconnu du monde agricole, Groupama accompagne les jeunes porteurs de projets pour les aider à bien démarrer leur activité avec le Pass’Installation. En partenariat avec les Jeunes Agriculteurs (JA), l’assureur mutualiste a réuni le 7 novembre dernier au Domaine des Trois Lacs à Chérizet, les nouveaux exploitants de l'année en Saône-et-Loire.

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  • Assemblée nationale

    Le député de la 1ʳᵉ circonscription de Saône-et-Loire – soit le Mâconnais et le Nord Beaujolais - vit des journées parisiennes bien remplies avec l’examen du projet de loi de finances 2025. Il confirme son attachement à la viticulture en défendant un allègement significatif de la fiscalité sur la transmission.

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  • Fermages

    À l’heure des fermages, en cette approche du 11 novembre et de la Saint-Martin, retour sur le nouveau mode de calcul des fermages, viticoles notamment, qui permet de lisser à la hausse comme à la baisse les variations de production et des cours, amplifiées par les aléas climatiques. Interview de Patrice Fortune, président de l’Union viticole 71. 

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  • Gibier

    La fédération nationale de la chasse a dévoilé ses projets pour améliorer la valorisation de la venaison française. Un enjeu important alors que les populations de grand gibier -et leurs dégâts en agriculture- ont explosé ces dernières années.

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  • Appellations d'origines contrôlées

    En marge de l’examen par les députés du budget de l’État pour 2025, les vignerons d’appellation (Cnaoc) ont plaidé pour une moindre fiscalité sur la transmission du foncier.

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  • Marché des plaisirs gourmands

    Le 4 novembre à la cave des Vignerons des Terres Secrètes à Prissé, le Comité des Salons et Concours de Mâcon a annoncé le plein de nouveautés, plus alléchantes les unes que les autres, pour le 18ème Marché des Plaisirs Gourmands qui se tiendra du 15 au 18 novembre au Parc des expositions de Mâcon.

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  • Emploi

    Les métiers agricoles peinent à recruter ? En Côte-d'Or, des conseillères et conseillers de France Travail se sont rendus dans une ferme afin de voir de manière concrète quelles compétences sont attendues. Ces professionnels de l'emploi pourront maintenant orienter en connaissance de cause.

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  • Rites funéraires

    Lorsque l’on perd un être cher, il est d’usage de lui rendre hommage par le biais d’un rite funéraire. Depuis des millénaires, nos pratiques étaient entérinées dans nos traditions culturelles. Mais depuis les années 1990, la crémation progresse et représente désormais 40 %. Elle devrait atteindre 50 % prochainement, soit autant que l'inhumation. De nouvelles pratiques surfant sur l'écologie s'invitent.

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  • Vente aux enchères unique à Beaune

    Le 12 novembre, Beaune sera le théâtre d'une vente aux enchères tout à fait singulière organisée par le Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne (BIVB). Au programme, près de 600 "anciens" panneaux d’appellation, ayant servi à signaler les célèbres vignobles bourguignons pendant deux décennies, seront mis en vente en 300 lots. Une occasion rare pour les amateurs de vins et d’art de se procurer un morceau de l’histoire viticole de la région.

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