Adapter ses modes de conduite
La CAVB (Confédération des appellations et vignerons de Bourgogne) organise une conférence technique consacrée aux modes de conduite de la vigne, le jeudi 6 février à 9 h à la Maison du Vignoble à Beaune.
Cette rencontre s’adresse aux viticulteurs bourguignons souhaitant mieux comprendre comment l’écartement des rangs, la densité de plantation, la gestion de la canopée ou encore l’organisation globale du vignoble peuvent devenir de véritables outils d’adaptation face au dérèglement climatique.
À travers des apports scientifiques, des résultats d’expérimentation et des retours de terrain, cette matinée d’échanges a pour objectif d’apporter des éléments concrets de réflexion pour faire évoluer les pratiques viticoles dans un contexte de changement climatique désormais bien installé.
La conférence s’ouvrira par un premier temps consacré à la situation actuelle du vignoble, pour une durée de vingt minutes. Christine Monamy, responsable Agrométéo et des observatoires au Comité des Vins de Bourgogne, interviendra sur le thème « Changement climatique : quelle situation en Bourgogne ? ». Elle sera suivie par Charlotte Huber, directrice technique de la CAVB, qui abordera la question des adaptations possibles à travers les cahiers des charges, avec une réflexion sur les marges de manœuvre individuelles et collectives.
Le deuxième volet, dédié aux aspects agronomiques et écophysiologiques, se déroulera sur une heure trente. Laurent Torregrosa, professeur de viticulture à l’Institut Agro de Montpellier et président du GIESCO, présentera les bases physiologiques du raisonnement de la densité de plantation en viticulture. Federico Roig, enseignant-chercheur, et Nicolas Poly, ingénieur d’études à l’Université de Bourgogne CRC, IUVV, exposeront ensuite les autres systèmes de conduite étudiés en Bourgogne, à travers les résultats préliminaires du programme Physiovigne. Jean-Yves Cahurel, responsable des expérimentations viticoles à l’IFV de Villefranche-sur-Saône, reviendra enfin sur dix années d’expérimentation menées en Beaujolais autour des densités de plantation.
Un troisième temps, d’une durée de trente minutes, portera sur les aspects économiques, environnementaux, ergonomiques et paysagers. Sébastien Debuisson, directeur technique du Comité Champagne, présentera l’exemple des vignes semi-larges en Champagne, depuis l’idée initiale jusqu’à la mise en œuvre concrète. Mathieu Oudot, chef de projet Carbone au Comité des Vins de Bourgogne, interviendra ensuite sur le coût de production et l’engagement carbone.
La matinée se conclura par une table ronde de vignerons, prévue pour une durée de trente à quarante-cinq minutes, consacrée aux retours d’expériences de terrain et aux échanges autour des pratiques mises en place.
Préserver l'équilibre des vins
Dans un contexte de hausse des températures, de stress hydrique plus fréquent et de modification des cycles végétatifs, les modes de conduite de la vigne apparaissent comme un levier stratégique pour préserver l’équilibre des ceps, la qualité des raisins et la durabilité des exploitations. Cette conférence propose une approche à la fois scientifique, technique et opérationnelle, en s’appuyant sur des travaux récents, des expérimentations de long terme et des exemples concrets issus d’autres bassins viticoles.
Les viticulteurs de Bourgogne sont invités à venir s’informer, confronter leurs pratiques et échanger avec des spécialistes reconnus afin d’enrichir leur réflexion sur l’évolution des systèmes de conduite du vignoble.
