Filière viande bovine
Agir maintenant pour sauvegarder nos territoires
L’élevage a toujours fait partie des préoccupations du Sénat, et en particulier de la commission de l’économie, du développement durable et de l’aménagement du territoire, présidée par Jean-Paul Emorine. Le Sénat vient d'ailleurs de publier un rapport d'information montrant que la filière viande bovine est à la croisée des chemins. Après plusieurs
années de grande faiblesse des revenus, les éleveurs sont inquiets pour
leur avenir. La sécheresse du printemps 2011 est venue aggraver une
situation déjà très préoccupante.
années de grande faiblesse des revenus, les éleveurs sont inquiets pour
leur avenir. La sécheresse du printemps 2011 est venue aggraver une
situation déjà très préoccupante.
Au-delà du seul maillon de la production, Gérard Bailly (Sénateur du Jura), président du groupe d'études de l'élevage du Sénat, a analysé la situation de l'ensemble des acteurs de la filière viande bovine, transformation et distribution comprises.
Si le constat des difficultés de la filière est largement partagé, et se manifeste pour les agriculteurs comme pour l'industrie de la viande, ce rapport contient également une liste de 14 propositions pour contribuer à relancer la filière et à lui donner une nouvelle solidité.
1- Maintenir l’aide couplée dans la future politique agricole commune (Pac).
2- Rétablir une régulation européenne du marché de la viande bovine.
3- Renforcer le plan de modernisation des bâtiments d’élevage : en faire un instrument de compétitivité et pas seulement une aide à la mise aux normes (quatre objectifs : méthanisation, amélioration de performance économique des exploitations, amélioration des conditions de travail de l’éleveur, bien-être animal).
4- Alléger le coût du travail agricole et dans les abattoirs.
5- Mieux couvrir les risques économiques des éleveurs (quatre moyens : sécurisation du prix de l’alimentation, assurance sur les fourrages, couverture du risque sanitaire par des fonds de mutualisation, mise en place de caisses de sécurisation de marges).
6- Développer l’engraissement sur le territoire national, sans renoncer à la production de jeunes bovins destinés à l’exportation en vif.
7- Développer de nouveaux débouchés à l’exportation.
8- Développer les circuits courts et les filières de qualité.
9- Mettre à contribution la recherche et la génétique animale pour adapter le cheptel français aux nouveaux défis.
10- Contractualiser les relations entre les éleveurs et leurs clients pour adapter l’offre à la demande (types d’animaux voulus, calendriers souhaités).
11- Imposer la transparence des prix et des marges, en particulier des marges de la grande distribution.
12- Inciter au regroupement des éleveurs pour obtenir de meilleures conditions de vente.
13- Concilier normes environnementales et impératifs de compétitivité économique.
14- Favoriser la transmission des exploitations et permettre un financement de long terme de la filière.
Les régions d'élevage constituent une richesse pour notre agriculture et l'élevage contribue à l'indispensable préservation de nos paysages.
A l'heure où la réforme de la politique agricole commune (PAC) est âprement discutée, le secteur de la viande bovine ne sortira pas des difficultés par l'immobilisme : il appartient aux professionnels comme aux pouvoirs publics de mettre en œuvre les actions nécessaires pour améliorer les relations commerciales dans la filière, pour renforcer la compétitivité des élevages et adapter notre appareil de production aux nouveaux défis, dans un environnement de plus en plus concurrentiel.
Téléchargez le rapport sur Agri71.fr.
Si le constat des difficultés de la filière est largement partagé, et se manifeste pour les agriculteurs comme pour l'industrie de la viande, ce rapport contient également une liste de 14 propositions pour contribuer à relancer la filière et à lui donner une nouvelle solidité.
1- Maintenir l’aide couplée dans la future politique agricole commune (Pac).
2- Rétablir une régulation européenne du marché de la viande bovine.
3- Renforcer le plan de modernisation des bâtiments d’élevage : en faire un instrument de compétitivité et pas seulement une aide à la mise aux normes (quatre objectifs : méthanisation, amélioration de performance économique des exploitations, amélioration des conditions de travail de l’éleveur, bien-être animal).
4- Alléger le coût du travail agricole et dans les abattoirs.
5- Mieux couvrir les risques économiques des éleveurs (quatre moyens : sécurisation du prix de l’alimentation, assurance sur les fourrages, couverture du risque sanitaire par des fonds de mutualisation, mise en place de caisses de sécurisation de marges).
6- Développer l’engraissement sur le territoire national, sans renoncer à la production de jeunes bovins destinés à l’exportation en vif.
7- Développer de nouveaux débouchés à l’exportation.
8- Développer les circuits courts et les filières de qualité.
9- Mettre à contribution la recherche et la génétique animale pour adapter le cheptel français aux nouveaux défis.
10- Contractualiser les relations entre les éleveurs et leurs clients pour adapter l’offre à la demande (types d’animaux voulus, calendriers souhaités).
11- Imposer la transparence des prix et des marges, en particulier des marges de la grande distribution.
12- Inciter au regroupement des éleveurs pour obtenir de meilleures conditions de vente.
13- Concilier normes environnementales et impératifs de compétitivité économique.
14- Favoriser la transmission des exploitations et permettre un financement de long terme de la filière.
Les régions d'élevage constituent une richesse pour notre agriculture et l'élevage contribue à l'indispensable préservation de nos paysages.
A l'heure où la réforme de la politique agricole commune (PAC) est âprement discutée, le secteur de la viande bovine ne sortira pas des difficultés par l'immobilisme : il appartient aux professionnels comme aux pouvoirs publics de mettre en œuvre les actions nécessaires pour améliorer les relations commerciales dans la filière, pour renforcer la compétitivité des élevages et adapter notre appareil de production aux nouveaux défis, dans un environnement de plus en plus concurrentiel.
Téléchargez le rapport sur Agri71.fr.
