Au coeur de la Bourgogne

Entre 2000 et 2010, l’agriculture du Morvan confirme ses grandes caractéristiques. Essentiellement consacrée à l’élevage bovin allaitant et à la production de broutards, avec des pratiques extensives fondées sur l’alimentation à l’herbe, cette agriculture encore familiale met en valeur des structures de taille croissante. L’élevage ovin résiste. La production intensive de sapins de Noël complète le tableau. La diversification touristique ou sylvicole ainsi que la vente en circuit court tendent à conforter cette activité économique.