Education aux goûts
Cultiver ses sens dès le plus jeune âge
Le 19 novembre, une vingtaine d'élèves de l'école primaire de Fontaines
ont assisté à un atelier “pâtisserie” sous la houlette de quatre
étudiants du lycée agricole de Fontaines (BTS ACSE : Analyse et conduite
des systèmes d'exploitation) : Adeline Duverne, Jodie Perraudin,
Emilien Dubouis et Valérie Reveneau. En effet, l’éducation aux goûts se
cultive dès le plus jeune âge.
ont assisté à un atelier “pâtisserie” sous la houlette de quatre
étudiants du lycée agricole de Fontaines (BTS ACSE : Analyse et conduite
des systèmes d'exploitation) : Adeline Duverne, Jodie Perraudin,
Emilien Dubouis et Valérie Reveneau. En effet, l’éducation aux goûts se
cultive dès le plus jeune âge.
Le défi de cet atelier au plein cœur de l'automne : concocter gâteaux et autres desserts à base de produits locaux et de saison. Les enfants ne se sont pas fait prier : gourmands !
Répartis en petits groupes, tous ont mis la main à la pâte et goûté tous les produits entrant dans la composition : noisettes, pommes, poires, potirons... . Cet après-midi a permis de sublimer des saveurs naturelles peu connues chez certains enfants, avec des produits locaux et de saison : lait venant des vaches laitières de l'exploitation du lycée, légumes et fruits de producteurs voisins, ce qui en les alliant a donné des saveurs plutôt inédites : cake chocolat-carottes, muffins au potiron, gâteaux noisette-noix.
Réalisée dans le cadre d'un projet Pic (Projet d'initiative et de communication), la journée s'est ensuite conclue par le visionnage d'un diaporama éducatif sur la thématique de l'atelier “les produits locaux et de saison”, puis bien évidemment, pour finir, le meilleur moment : la dégustation qui a régalé leurs papilles.
Répartis en petits groupes, tous ont mis la main à la pâte et goûté tous les produits entrant dans la composition : noisettes, pommes, poires, potirons... . Cet après-midi a permis de sublimer des saveurs naturelles peu connues chez certains enfants, avec des produits locaux et de saison : lait venant des vaches laitières de l'exploitation du lycée, légumes et fruits de producteurs voisins, ce qui en les alliant a donné des saveurs plutôt inédites : cake chocolat-carottes, muffins au potiron, gâteaux noisette-noix.
Réalisée dans le cadre d'un projet Pic (Projet d'initiative et de communication), la journée s'est ensuite conclue par le visionnage d'un diaporama éducatif sur la thématique de l'atelier “les produits locaux et de saison”, puis bien évidemment, pour finir, le meilleur moment : la dégustation qui a régalé leurs papilles.
