Demande soutenue à l’export

Le prix national des agneaux de boucherie début 2012 se maintient au-dessus de la moyenne calculée sur la période 2007/2011. Fin janvier, le prix atteint 6,37 €/kilo. Les bons niveaux observés courant 2011 se confirment ainsi début 2012. Cette tendance est entretenue par une demande soutenue à l’export et des importations en recul. De fait, l’affaiblissement de l’euro a diminué la compétitivité de la viande britannique et néo-zélandaise, selon l’Institut de l’élevage. Par conséquent, les importations françaises en viande ovine ont diminué et « les opérateurs français se sont tournés vers les productions nationales ». Toujours selon l’Institut, « depuis le début de l’année, la baisse des importations françaises atteint 7 % ». Parallèlement, les exportations en vif sont restées dynamiques. « En cumul depuis janvier, les exportations françaises d’ovins vivants dépassent 470.000 animaux, 15 % de plus qu’en 2010 », lit-on dans l’étude de l’Institut. Rien qu’au mois d’octobre 2010, c’est 17.000 ovins vivants qui ont été exportés, soit une progression de +37 % par rapport à 2010. Une dynamique que l'apparition du virus de Schmallenberg pourrait affecter...