Des coûts de production en hausse

L'Institut de l'Elevage vient de publier l'évolution des coûts de production de 100 kilogrammes de viande de bœuf en système naisseur-engraisseur charolais. Celle-ci se passe de tout commentaire. Si ce n'est qu'en l'absence de possibilité de parvenir à les faire baisser, il y a urgence à trouver –enfin !– un moyen de répercuter cette hausse à la distribution. Avec réticence, la grande distribution a enfin ouvert des négociations sur le sujet, dans la logique de leur engagement du 3 mai dernier. Pour les producteurs, c'est l'étouffement. Rajoutez là-dessus la sécheresse et ses lourdes conséquences économiques, et vous avez tous les ingrédients d'un cocktail explosif...