EXCLU WEB : Signaux positifs pour les produits laitiers bio
Les ventes de certains produits laitiers biologiques repartent à la hausse ces derniers temps, mais le phénomène n’est pas généralisé. Si la tendance se poursuit, se posera le problème des quantités disponibles à l’amont, car la production a encore reculé en 2025.
Et si les produits laitiers biologiques voyaient le bout du tunnel ? Après une période de baisse, les ventes en volume de produits laitiers biologiques évoluent de façon contrastée en grandes surfaces, selon les dernières données disponibles de Circana, présentées par le Cniel (interprofession) le 18 décembre. « La consommation de produits laitiers bio semble avoir enfin atteint son plancher, et les signaux positifs se multiplient », explique Corentin Puvilland, économiste au Cniel (interprofession laitière). La crème (+ 0,8 %) et l’ultra-frais (+ 2,5 %) sont en progression depuis 2025, après plusieurs années de baisse. Les hausses sont particulièrement fortes pour le mois de novembre, comparé à novembre 2024 : + 2,5 % pour la crème et + 5,3 % pour le beurre. Autre signe positif : la reprise des fabrications de produits laitiers qui sont en hausse de 6 % sur les six derniers mois de 2025 par rapport à 2024. Pour l’avenir, « les fabrications devraient continuer d’augmenter » pour faire face à...
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