Les Grands rendez-voustechniques de Bourgogne 2012 : 8 et 9 novembre à Beaune
L’élevage fait-il le vin ?
La Bourgogne cherche perpétuellement à accroître la qualité de
l’ensemble de sa production. C’est d’ailleurs un objectif fort du BIVB
compris dans son plan Amplitude 2015 : 200 millions de bouteilles
irréprochables. Les grands rendez-Voustechniques, destinés aux
professionnels de la filière font partie des outils mis à disposition
de chacun pour trouver des itinéraires techniques toujours plus
performants. Pour leur seconde édition, ils seront consacrés à
l’élevage.
l’ensemble de sa production. C’est d’ailleurs un objectif fort du BIVB
compris dans son plan Amplitude 2015 : 200 millions de bouteilles
irréprochables. Les grands rendez-Voustechniques, destinés aux
professionnels de la filière font partie des outils mis à disposition
de chacun pour trouver des itinéraires techniques toujours plus
performants. Pour leur seconde édition, ils seront consacrés à
l’élevage.
Les grands rendez-vous techniques de Bourgogne se tiendront les 8 et 9 novembre au Palais des congrès de Beaune. Ces deux journées permettront aux professionnels de débattre des itinéraires techniques d’élevage du vin en Bourgogne, d’aborder leurs avantages et inconvénients, qualitatifs et économiques, et de découvrir les innovations dans ce domaine.
Ils s’articuleront autour de conférences, de tables rondes et d’un salon, où de nombreuses entreprises (tonnellerie, matériel œnologique…) seront présentes. Ce sera l’occasion pour les professionnels de découvrir les techniques, matériels et innovations sur les stands qu’elles animeront.
Les conférences et les tables rondes, véritables temps forts, permettront à chacun d’exprimer ses points de vue, questions et attentes.
Elles seront dédiées, le premier jour, aux choix des itinéraires et des techniques d’élevage.
La seconde journée sera consacrée aux innovations liées à l’élevage et à la prise en compte du facteur développement durable.
Les intervenants, issus d’horizons variés (recherche en œnologie ou en tonnellerie, commerce, presse…), aborderont l’ensemble des aspects de la thématique, comme par exemple : quelle cuve ou quel fût choisir et comment ? Quels sont les risques œnologiques et comment les éviter ? Comment adapter un chai de façon durable ? Autant de problématiques dignes d’intérêt !
Les inscriptions se feront en quelques clics, dès le mois de septembre, via notre site internet.
A noter
Ils s’articuleront autour de conférences, de tables rondes et d’un salon, où de nombreuses entreprises (tonnellerie, matériel œnologique…) seront présentes. Ce sera l’occasion pour les professionnels de découvrir les techniques, matériels et innovations sur les stands qu’elles animeront.
Les conférences et les tables rondes, véritables temps forts, permettront à chacun d’exprimer ses points de vue, questions et attentes.
Elles seront dédiées, le premier jour, aux choix des itinéraires et des techniques d’élevage.
La seconde journée sera consacrée aux innovations liées à l’élevage et à la prise en compte du facteur développement durable.
Les intervenants, issus d’horizons variés (recherche en œnologie ou en tonnellerie, commerce, presse…), aborderont l’ensemble des aspects de la thématique, comme par exemple : quelle cuve ou quel fût choisir et comment ? Quels sont les risques œnologiques et comment les éviter ? Comment adapter un chai de façon durable ? Autant de problématiques dignes d’intérêt !
Les inscriptions se feront en quelques clics, dès le mois de septembre, via notre site internet.
A noter
Les grands rendez-vous techniques de Bourgogne sont organisés, tous les deux ans, en alternance avec les Vinosciences de Bourgogne, dont la première édition, en 2011, était consacrée au “Goût du vin, hier, aujourd’hui et demain”. La première édition des grands rendez-vous techniques de Bourgogne, en juillet 2010, était dédiée à la mise en bouteille.
