La filière volaille veut mettre des bouchées doubles
Face à l’engouement des consommateurs pour la viande de volaille, la filière peine à satisfaire la demande. Elle demande la levée des obstacles qui freinent la construction de nouveaux poulaillers et annonce des engagements pour assurer production et responsabilité sociétale.
Avec un poulet sur deux importé, la filière volaille est l’une des plus concernées par les enjeux de la souveraineté alimentaire. Associée aux filières porc, œufs, lapin et palmipèdes gras, elle a annoncé dès l’ouverture du Salon international de l’agriculture « un manifeste commun pour la reconquête et le maintien de la souveraineté française ». Le décrochage de la production agricole alors que la consommation est en progression est un motif d’inquiétude pour le monde agricole mais aussi pour bon nombre de Français. Importer pour consommerLes représentants de l’interprofession de la volaille de chair (Anvol) ont récemment fait le point sur la conjoncture économique et dénoncé les entraves à la production. La consommation se porte bien, avec une progression de +3,3 % en 2025 sur un an. Les productions Label Rouge et Bio ont même repris respectivement 5 % et 6 % de parts de marché l’an dernier, mais ce qui tire véritablement la consommation c’est la restauration hors foyer. Ainsi des recettes élaborées comme les nuggets, la charcuterie de poulet et les cordons bleus ont gagné +5 % en un an. Or ces produits sont majoritairement issus de poulets standards...
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