La SICA de l’abattoir d’Autun a un nouveau président

Le 31 janvier dernier, la SICA de l’abattoir d’Autun avait invité les usagers de l’outil, les élus, ses partenaires à l’occasion de son changement de président. Au moment où l’abattoir communautaire d’Autun connaît un regain d’activité historique, un jeune éleveur âgé de 36 ans vient en effet d’être élu à la tête de la SICA. C’est avec un peu d’émotion que Jean-Philippe Nivost accueillait ses invités pour cette sympathique passation de pouvoir. Il débutait son propos en faisant part d’une activité qui est passée de 3.000 à 3.200 tonnes en 2024 et qui devrait encore progresser. Ce tonnage est une remarquable réussite que l’on ne peut s’empêcher de comparer aux 1.300 tonnes dont l’abattoir d’Autun devait se contenter en 2012 dans les plus sombres heures de son existence.

« Un coup d’œil dans le rétro… »

Un « coup d’œil dans le rétro », comme le suggérait le représentant de la Communauté de Communes du Grand Autunois Morvan Fabrice Voillot, qui permettait d’apprécier « l’aventure d’un territoire qui a su se prendre en main », résumait le président de la Chambre d’Agriculture de Saône-et-Loire Bernard Lacour. Nombre de fermetures d’abattoir se sont produites en France, « mais pas à Autun ! », poursuivait le président qui rendait hommage à la mobilisation collective survenue ici entre politiques, administration, profession… Bernard Lacour remémorait que le président de la Communauté de communes « Rémy Rebeyrotte avait alors mis 5 millions d’euros sur la table », témoignant d’une « volonté politique ». Il y avait eu aussi la détermination des professionnels qui s’étaient mobilisés en créant l’association de sauvegarde de l’outil. La conviction qu’il fallait maintenir cet outil au service d’un territoire l’a emporté et les 3.200 tonnes de 2024 donnent raison à tous ceux qui se sont engagés.

La SICA reconduite pour 7 ans

C’est Jean-Philippe Nivost qui avait alors pris la présidence de la très déterminante association de sauvegarde, tout en devenant vice-président de la SICA. En 2021, il succédait à Bernard Joly avec comme principale mission le renouvellement de la Délégation de Service Public liant l’abattoir à l’Intercommunalité. Cette mission a été menée à bien l’an dernier avec la signature d’une nouvelle DSP pour une durée de cinq ans plus deux fois 1 an, soit 7 ans au total. Au terme d’un engagement de longue date pour l’abattoir de l’Autunois, Jean-Philippe Nivost a voulu profiter de la bonne santé retrouvée de l’outil et de l’arrivée de nombreux jeunes au sein du conseil d’administration de la SICA pour passer le flambeau. Son successeur est l’un de ces jeunes éleveurs qui ont tenu à s’impliquer dans l’abattoir. Âgé de 36 ans, Damien Regnier s’est engagé au conseil d’administration de la SICA en 2014 à la demande de Bernard Joly. En 2022, il est devenu le vice-président de la SICA de l’abattoir.

La faisabilité d’un atelier de steaks hachés…

Comme tous ses aînés, Damien Regnier se réjouit que le pari de l’abattoir d’Autun ait été gagné. Ce succès est le fruit de toute une équipe, à commencer par le personnel de l’outil, rendait hommage le jeune président. Cette réussite doit aussi beaucoup aux clients et usagers. L’abattoir autunois a la chance aujourd’hui de pouvoir compter sur deux importants chevillards : Clavières Viandes et André-Raze. Éleveurs et bouchers sont également très attachés à cet outil de proximité.
Le nouveau président aura à cœur d’assurer le développement du tonnage abattu par la recherche de nouveaux clients. La croissance escomptée concerne aussi l’atelier de découpe qui devra tenir compte des nouveaux modes de consommation, confie Damien Regnier. En la matière, une réflexion est engagée sur la faisabilité d’un atelier complémentaire pour l’élaboration de steaks hachés. Une étude portée par l’association de développement de l’abattoir, la CCGAM et la Communauté Urbaine Le Creusot-Montceau sera menée sur le sujet en 2025.