Vinosciences
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Bourgogne : le goût du vin hier, aujourd’hui et demain, organisé par le pôle Technique et qualité du BIVB dans le cadre du plan Bourgognes
Amplitude 2015 ?... Vous y étiez mais vous aimeriez pouvoir prendre
connaissance du détail des conférences ?
Bourgogne : le goût du vin hier, aujourd’hui et demain, organisé par le pôle Technique et qualité du BIVB dans le cadre du plan Bourgognes
Amplitude 2015 ?... Vous y étiez mais vous aimeriez pouvoir prendre
connaissance du détail des conférences ?
C’est désormais possible : une retranscription des conférences est disponible sur l'extranet du BIVB ou en téléchargement sur agri71.fr (article n° 122037). Ce document très complet reprend les propos des différents chercheurs sur la notion de goût du vin et ses composantes, mais aussi les nouveaux enjeux auxquels va devoir faire face la Bourgogne. A lire absolument pour mieux comprendre les vins de Bourgogne aujourd’hui et ce qu’ils seront demain. Rappel : vous pouvez toujours visionner l’intégralité de la table ronde sur les vins à forte personnalité sur Extranet ou le Youtube du BIVB.
