Vitagora
Le défi de bien vieillir
Chaque année, le congrès Goût-Nutrition-Santé est organisé à Dijon par
le pôle de compétitivité Vitagora pour réunir chercheurs, industriels et
professionnels de santé sur un thème défini. L’année 2012 étant l’année
européenne du vieillissement actif et de la solidarité
intergénérationnelle, le choix du Comité Scientifique s’est
naturellement porté sur la nutrition des seniors pour cette 7ème
édition, organisée en partenariat avec le Pôle de Gérontologie Interrégional (PGI) de Bourgogne Franche-Comté dédié à l’amélioration de
la qualité de vie des personnes âgées. Ainsi, du 20 au 22 mars au Palais des Congrès de Dijon,
deux jours de communications scientifiques et de débats ainsi qu’une
journée de formation et une ouverture particulière en direction des
étudiants permettront de faire le point sur ce thème particulièrement
sensible.
le pôle de compétitivité Vitagora pour réunir chercheurs, industriels et
professionnels de santé sur un thème défini. L’année 2012 étant l’année
européenne du vieillissement actif et de la solidarité
intergénérationnelle, le choix du Comité Scientifique s’est
naturellement porté sur la nutrition des seniors pour cette 7ème
édition, organisée en partenariat avec le Pôle de Gérontologie Interrégional (PGI) de Bourgogne Franche-Comté dédié à l’amélioration de
la qualité de vie des personnes âgées. Ainsi, du 20 au 22 mars au Palais des Congrès de Dijon,
deux jours de communications scientifiques et de débats ainsi qu’une
journée de formation et une ouverture particulière en direction des
étudiants permettront de faire le point sur ce thème particulièrement
sensible.
Les seniors : alimentation subie ou alimentation choisie ? C'est une des nombreuses questions qui sera abordée lors de ce congrès. En effet, la notion de « senior » recouvre une population diverse, incluant deux voire trois générations de personnes, dont les comportements alimentaires sont encore mal connus. L’état de santé et les modifications physiques liées au vieillissement ont bien sûr un impact sur le choix des aliments, mais les conditions économiques et la composition du foyer ont aussi leur importance. Différents travaux s’intéressent à l’alimentation des seniors pour identifier les situations favorisant les carences et permettre une prévention efficace. Avec une meilleure compréhension des comportements alimentaires, il sera possible d’orienter les politiques publiques de prévention et de développer des produits adaptés à cette population qui sera bientôt la classe d’âge principale en Europe.
