Le Département joue la carte de l’expérience immersive

Plus qu’un stand, la collectivité veut créer une rencontre directe entre producteurs et visiteurs. « Participer au Salon international de l’agriculture est un choix politique assumé et un soutien fort au monde agricole et viticole », rappellait le président André Accary le 2 février dernier. Dans un contexte de crises répétées, la Saône-et-Loire entend y défendre ses terroirs et ceux « qui nous nourrissent ».

Un stand pensé comme un territoire miniature

Le concept repose sur une immersion complète : restauration, boutique, démonstrations culinaires et espace d’échanges composent un véritable village agricole. Pendant toute la durée du Salon, les visiteurs pourront discuter avec les professionnels autour des grands enjeux agricoles : renouvellement des générations, alimentation locale, durabilité des pratiques ou adaptation climatique. Vice-président en charge de l'Agriculture, Frédéric Brochot insiste : « Notre objectif est de donner une visibilité réelle à nos producteurs et à la diversité de nos productions ». Le stand devient ainsi une vitrine vivante du département, où l’on vient comprendre autant que déguster.

La grande nouveauté : acheter… et se faire livrer chez soi

Innovation majeure 2026 : la Saône-et-Loire lance au Salon une boutique en ligne en partenariat avec Pourdebon. Après avoir goûté un produit, le visiteur pourra le commander immédiatement et se le faire livrer à domicile. Viandes, fromages, charcuteries, vins ou confiseries : une douzaine de producteurs sont déjà référencés et d’autres suivront. Des codes promotionnels seront même distribués pendant deux semaines. L’objectif est clair : prolonger l’expérience du Salon bien après la visite.

Une animation permanente pendant neuf jours

Le stand vivra au rythme d’un programme dense : dégustations quotidiennes de produits locaux (jambon persillé, œuf poché mâconnais, pavé bourguignon) ; démonstrations culinaires réalisées par les chefs des collèges du Département ; rencontres avec agriculteurs et artisans ; animation photo et jeu concours pour gagner un séjour en Saône-et-Loire...

Chaque journée mettra à l’honneur un territoire :

- 23 février : inauguration officielle et recettes autour du Charolais

- 24 février : Bresse bourguignonne et piment de Bresse

- 25 février : fromages et élevage du Charolais

- 26 février : spécialités du Morvan

- 27 février : Beaujolais, chocolaterie et œnologie

- 28 février : cosmétiques au lait d’ânesse

- 1er mars : canard et produits fermiers

Agriculture et tourisme main dans la main

Le stand ne parlera pas seulement agriculture : il fera aussi voyager. La Mission tourisme et les offices partenaires valoriseront les patrimoines locaux et l’application Route71 pour préparer un séjour sur le territoire. Une manière de rappeler que gastronomie et destination touristique sont indissociables. Pour André Accary, l’enjeu dépasse le simple événement : « C’est une vitrine exceptionnelle de l’activité agricole et touristique de la Saône-et-Loire ». Au final, le message est limpide : à Paris, la Saône-et-Loire ne vient pas seulement exposer — elle vient faire vivre son territoire.

CM