Conseil de récolte
Le maïs grain conservé humide doit se récolter tôt !
La récolte et le stockage du maïs grain sous forme « humide » est une alternative qui s’avère souvent très rentable pour les éleveurs. Cette année, c’est peut être un choix encore plus intéressant pour compléter un stock fourrager souvent déficient. Mais attention ! La qualité de cet aliment très énergétique est garantie par une récolte précoce et une mise en silo soignée.
Conseil N°1 : Récolter avant le stade 30-32% d’humidité du grain
La valeur nutritionnelle du maïs grain humide dépend de la qualité au moment de la récolte. De même une récolte précoce d’un maïs sain limite les risques sanitaires. À l'approche de la récolte, il est recommandé de visiter chaque parcelle afin de noter l'état de la culture (blessures, perforations par insectes foreurs, etc.).
Compte tenu du mode de conservation, l’objectif est de réaliser une récolte précoce, dès maturité physiologique… c'est-à-dire dès l’apparition du point noir à la pointe des grains. Ce stade peut être atteint vers 35% d’humidité du grain dans les zones septentrionales, et 30 à 32% plus au sud. Au-delà, il n'y a plus rien à gagner à laisser le maïs au champ… si ce n'est une perte d'humidité sans intérêt et même dommageable pour une conservation sous forme humide. Rappelons que le risque de dégradation de la qualité sanitaire est plus important pour les récoltes les plus tardives.
Pour récolter des grains bien propres, au démarrage de chaque parcelle, il faut observer l'état des épis et ajuster les réglages de la moissonneuse-batteuse, quitte à ralentir le chantier pour mieux nettoyer et rejeter les éventuels grains fusariés et les pointes d’épis.
Conseil N°2 : Soigner la mise en silo
La conservation du maïs grain humide peut se faire sous deux formes différentes : l’ensilage de grains broyés (MGH) ou l’inertage de grains entiers (MGHE).
Quelle que soit la solution retenue, il est fondamental de stocker immédiatement après la récolte, sans attendre et de bien évacuer l'oxygène de la masse pour garantir une bonne conservation.
Maïs grain humide broyé ensilé (MGH)
Le maïs grain humide broyé ensilé se conserve en silo couloir, silo boudin ou silo tour. La finesse de broyage et un tassement efficace chasseront l’air de la masse. Les dimensions du silo doivent permettre une exploitation journalière suffisante pour limiter le temps d’exposition à l’air du front d’attaque, limitant ainsi le risque de reprise en fermentation du maïs. Il est recommandé d’exploiter quotidiennement toute la surface en contact avec l’air sur une épaisseur de 10cm/j. Enfin, il conviendra de surveiller régulièrement l’état de la bâche et de repérer les perforations éventuelles de rongeurs ou d’oiseaux tout au long de l’exploitation du silo. Attention, un silo qui chauffe entraîne des pertes de matière sèche, des pertes de nutriments et une dégradation de la qualité sanitaire.
Pour le stockage en boudin, il est préconisé de l’effectuer sur un sol plat, stabilisé (béton si possible) et propre. Il faut en effet compresser au maximum le maïs lors de la mise en boudin. Le réglage de l’aplatisseur s’effectue afin d’obtenir un produit le plus fin possible. Par ailleurs, la vitesse de chantier devra prendre en compte une compression élevée sous bâche et un tassement suffisant qui chassera, au maximum, l’air lors de la mise en boudin.
L’utilisation d’un conservateur peut assurer une meilleure stabilité du front d’attaque au cours de l’exploitation du silo. Le diamètre du silo boudin (120 / 150 cm) doit être choisi en fonction de la vitesse d’avancement prévue à l’exploitation (progression du front d’attaque de 10 cm/j). Le silo boudin est bien adapté aux élevages laitiers où le maïs grain est utilisé en complément de l’ensilage d’herbe ou de maïs.
Maïs grain humide entier inerté (MGHE)
L’inertage consiste à conserver le maïs grain entier (non broyé) en absence d’air, en big-bag, silo souple ou silo tour. Quel que soit le contenant, il faut assurer une étanchéité parfaite à l’air. La respiration des grains consomme rapidement l'oxygène interstitiel (15 heures après la fermeture du silo). Le gaz carbonique produit occupe alors le volume interstitiel, inhibant ainsi toute activité enzymatique
Le big bag, mode de stockage le moins coûteux, est bien adapté aux élevages de petites tailles ; il est généralement utilisé dans les élevages de bovins viande. Les big-bags sont stockés sur une plate-forme propre et stabilisée. Le silo souple est installé sous abri sur cône de vidange, avec une vis de reprise étanche à l’air ; il offre une capacité de stockage de 30 à 160 T. Le silo tour en acier vitrifié est adapté aux grandes unités d’élevage (à partir de 300 T de stockage), Il est surtout utilisé par les élevages de porcs et les gros ateliers de gavage de canards.
L’utilisation d’un conservateur peut assurer une meilleure stabilité du front d’attaque au cours de l’exploitation du silo. Le diamètre du silo boudin (120 / 150 cm) doit être choisi en fonction de la vitesse d’avancement prévue à l’exploitation (progression du front d’attaque de 10 cm/j). Le silo boudin est bien adapté aux élevages laitiers où le maïs grain est utilisé en complément de l’ensilage d’herbe ou de maïs.
Maïs grain humide entier inerté (MGHE)
L’inertage consiste à conserver le maïs grain entier (non broyé) en absence d’air, en big-bag, silo souple ou silo tour. Quel que soit le contenant, il faut assurer une étanchéité parfaite à l’air. La respiration des grains consomme rapidement l'oxygène interstitiel (15 heures après la fermeture du silo). Le gaz carbonique produit occupe alors le volume interstitiel, inhibant ainsi toute activité enzymatique
Le big bag, mode de stockage le moins coûteux, est bien adapté aux élevages de petites tailles ; il est généralement utilisé dans les élevages de bovins viande. Les big-bags sont stockés sur une plate-forme propre et stabilisée. Le silo souple est installé sous abri sur cône de vidange, avec une vis de reprise étanche à l’air ; il offre une capacité de stockage de 30 à 160 T. Le silo tour en acier vitrifié est adapté aux grandes unités d’élevage (à partir de 300 T de stockage), Il est surtout utilisé par les élevages de porcs et les gros ateliers de gavage de canards.
