Le marché à livraison différé est lancé

Le premier marché à livraison différée de porcs s’est déroulé mercredi 7
décembre à Plérin. Le Marché du porc breton (MPB) précise que dix
contrats ont ainsi été conclus. Des lots de porcs avec un prix
d’objectif ont été vendus pour une livraison en début d’année. Selon
l’Ifip (institut technique du porc), « l’objectif est de fixer un prix à
l’éleveur qui lui permet de dégager une marge, dans un contexte de
variabilité du prix du porc et de l’aliment ». Le marché à livraison
différée est d’ores et déjà opérationnel et doit compléter le marché
spot en place. Toutefois, ce marché à livraison différée est encore
récent et alternatif. L’Ifip rappelle que « cet outil ne sera efficace que s’il suscite l’intérêt de plusieurs opérateurs ».