Vitagora
Le potentiel d’un pôle à vocation mondiale
A l’occasion d’un déjeuner à l’Elysée auquel Nicolas Sarkozy avait
convié une dizaine de chefs d’entreprise bourguignons, lundi dernier,
pour parler de la situation économique et de l’importance de
l’innovation, Pierre Guez, Président du pôle Vitagora®, a pu
s’entretenir avec le chef de l’Etat. Après avoir évoqué la réussite et
les développements futurs des pôles de compétitivité, en particulier de
Vitagora® qui, en six années, a su se positionner comme l’un des pôles
leaders de l’agroalimentaire en France, il a rappelé que ce secteur
industriel, qui est aujourd’hui l’un de ceux dont la balance commerciale
est positive, ne compte encore à ce jour aucun pôle de compétitivité de
dimension européenne, voire mondiale. D’où la volonté de Pierre Guez et
du pôle qu’il préside d’élargir le périmètre de Vitagora® qui,
jusqu’ici, a su si bien marier Bourgogne et Franche-Comté autour de
l’innovation pour le bien être des citoyens.
convié une dizaine de chefs d’entreprise bourguignons, lundi dernier,
pour parler de la situation économique et de l’importance de
l’innovation, Pierre Guez, Président du pôle Vitagora®, a pu
s’entretenir avec le chef de l’Etat. Après avoir évoqué la réussite et
les développements futurs des pôles de compétitivité, en particulier de
Vitagora® qui, en six années, a su se positionner comme l’un des pôles
leaders de l’agroalimentaire en France, il a rappelé que ce secteur
industriel, qui est aujourd’hui l’un de ceux dont la balance commerciale
est positive, ne compte encore à ce jour aucun pôle de compétitivité de
dimension européenne, voire mondiale. D’où la volonté de Pierre Guez et
du pôle qu’il préside d’élargir le périmètre de Vitagora® qui,
jusqu’ici, a su si bien marier Bourgogne et Franche-Comté autour de
l’innovation pour le bien être des citoyens.
En 2050, la population mondiale devait compter au moins 9 milliards d’hommes et de femmes. Autrement dit, en moins de 40 ans, 2 milliards d’êtres humains vont naître, 2 milliards d’êtres humains qu’il va falloir nourrir. Ce défi majeur, l’industrie agroalimentaire va devoir le relever et s’y prépare déjà au sein des laboratoires publics et privés. Dans ce contexte, la France a un premier rôle à jouer. Rappelons en effet qu’avec 144 milliards d’euros de chiffres d’affaires en 2010 et 480.000 salariés, l’agroalimentaire est le premier secteur industriel français et le 2ème employeur. Qui plus est, les 5.7 milliards d’euros d’excédent commercial qu’elle a réalisé en 2010 en font une industrie fortement exportatrice. Pour autant, parmi les 14 pôles de compétitivité français de ce secteur, aucun à ce jour n’est à vocation mondiale.
Aujourd’hui, le pôle Vitagora®, qui associe les compétences et les savoir-faire de la Bourgogne et la Franche-Comté, a la volonté d’élargir son périmètre géographique courant 2012. « J’ai rappelé au Président de la République que nous avions déjà signé un accord de partenariat avec AgroParisTech en Ile-de-France, et pris des contacts notamment avec un certain nombre d’entreprises en Rhône-Alpes, deux régions au sein desquelles il n’existe aucun pôle de compétitivité travaillant sur les thématiques qui sont celles de Vitagora®, c’est-à-dire le goût, la nutrition et la santé avec pour finalité le bien-être du consommateur », explique Pierre Guez. Le Président de Vitagora® souligne également qu’en cette période de crise économique où il est impératif de réduire certains déficits abyssaux, en particulier celui des dépenses de santé, le pôle a un rôle majeur à jouer en matière de prévention. « Je pense à notre projet Farine +, d’autant plus emblématique de l’activité de Vitagora® qu’il est le premier projet à avoir été labellisé. Les travaux qu’il a permis de développer vont conduire à terme à la mise sur le marché de différents pains adaptés aux besoins spécifiques de certaines populations comme les seniors ou encore les personnes souffrant d’obésité ».
Alimentation durable bourguignonne
Cette « alimentation durable », c’est-à-dire une alimentation dont l’élaboration des matières premières et les procédés de fabrication préservent l’environnement tout en privilégiant les qualités organoleptiques et nutritionnelles, Vitagora® travaille avec ses partenaires à son émergence et son développement depuis plusieurs années. Des partenaires de la recherche publique parmi lesquels certains laboratoires régionaux réputés au niveau international, et quelques-uns des plus grands groupes industriels et des PME dynamiques de l’agroalimentaire. « Parallèlement, le pôle collabore avec le groupe Seb sur la praticité des aliments et le développement de produits de cuisson qui permettent aux consommateurs de revenir à une cuisine plus saine », précise Pierre Guez. L’implication de Vitagora® dans le Réseau National d’Education au Goût s’inscrit également dans cette démarche autour de l’alimentation durable. Autant d’atouts qui, selon le Président de Vitagora®, légitime sa volonté d’élargir le périmètre du pôle Bourgogne Franche-Comté afin de lui donner une véritable dimension européenne, voire mondiale. Un pôle qui sache associer dans un même élan traditions des terroirs et technologies de pointe pour préserver et accroître le bien-être des consommateurs citoyens.
Rapporté par l'Agence JFD and Co, Pierre Guez a enfin « au Président que le pôle est un ardent défenseur des vins de Bourgogne qui sont, non seulement de très grands vins authentiques qui s'exportent remarquablement bien, mais, là aussi, recèlent un potentiel inestimable en termes de santé. Je pense en particulier aux polyphénols », concluait-il.
D'autant plus, que l'interprofession des vins de Bourgogne (BIVB) a clairement annoncé dans son Plan Bourgognes Amplitude 2015 son ambition de devenir "La référence mondiale des Grands vins issus d'une viticulture durable".
En
parallèle de la génération et montage de projets d’innovation, Vitagora® pilote
ou participe à des actions pour animer son réseau et dynamiser le débat autour de questions de
bien-être et d’alimentation durable pour l’industrie agroalimentaire, dont
l’organisation annuelle du Congrès International Goût-Nutrition-Santé (www.gout-nutrition-sante.com),
le lancement du Réseau National de l’Education au Goût des Jeunes (http://www.reseau-education-gout.org/)
ou l’action collective Senior’Act (www.senior-act.com).
Aujourd’hui, le pôle Vitagora®, qui associe les compétences et les savoir-faire de la Bourgogne et la Franche-Comté, a la volonté d’élargir son périmètre géographique courant 2012. « J’ai rappelé au Président de la République que nous avions déjà signé un accord de partenariat avec AgroParisTech en Ile-de-France, et pris des contacts notamment avec un certain nombre d’entreprises en Rhône-Alpes, deux régions au sein desquelles il n’existe aucun pôle de compétitivité travaillant sur les thématiques qui sont celles de Vitagora®, c’est-à-dire le goût, la nutrition et la santé avec pour finalité le bien-être du consommateur », explique Pierre Guez. Le Président de Vitagora® souligne également qu’en cette période de crise économique où il est impératif de réduire certains déficits abyssaux, en particulier celui des dépenses de santé, le pôle a un rôle majeur à jouer en matière de prévention. « Je pense à notre projet Farine +, d’autant plus emblématique de l’activité de Vitagora® qu’il est le premier projet à avoir été labellisé. Les travaux qu’il a permis de développer vont conduire à terme à la mise sur le marché de différents pains adaptés aux besoins spécifiques de certaines populations comme les seniors ou encore les personnes souffrant d’obésité ».
Alimentation durable bourguignonne
Cette « alimentation durable », c’est-à-dire une alimentation dont l’élaboration des matières premières et les procédés de fabrication préservent l’environnement tout en privilégiant les qualités organoleptiques et nutritionnelles, Vitagora® travaille avec ses partenaires à son émergence et son développement depuis plusieurs années. Des partenaires de la recherche publique parmi lesquels certains laboratoires régionaux réputés au niveau international, et quelques-uns des plus grands groupes industriels et des PME dynamiques de l’agroalimentaire. « Parallèlement, le pôle collabore avec le groupe Seb sur la praticité des aliments et le développement de produits de cuisson qui permettent aux consommateurs de revenir à une cuisine plus saine », précise Pierre Guez. L’implication de Vitagora® dans le Réseau National d’Education au Goût s’inscrit également dans cette démarche autour de l’alimentation durable. Autant d’atouts qui, selon le Président de Vitagora®, légitime sa volonté d’élargir le périmètre du pôle Bourgogne Franche-Comté afin de lui donner une véritable dimension européenne, voire mondiale. Un pôle qui sache associer dans un même élan traditions des terroirs et technologies de pointe pour préserver et accroître le bien-être des consommateurs citoyens.
Rapporté par l'Agence JFD and Co, Pierre Guez a enfin « au Président que le pôle est un ardent défenseur des vins de Bourgogne qui sont, non seulement de très grands vins authentiques qui s'exportent remarquablement bien, mais, là aussi, recèlent un potentiel inestimable en termes de santé. Je pense en particulier aux polyphénols », concluait-il.
D'autant plus, que l'interprofession des vins de Bourgogne (BIVB) a clairement annoncé dans son Plan Bourgognes Amplitude 2015 son ambition de devenir "La référence mondiale des Grands vins issus d'une viticulture durable".
VITAGORA Goût-Nutrition-Santé
Localisé en Bourgogne et Franche-Comté, Vitagora®, Pôle de Compétitivité Goût-Nutrition-Santé, représente aujourd’hui un réseau international composé de plus de 145 adhérents. Celui-ci regroupe des acteurs académiques, des entreprises de l’agroalimentaire et de la santé ainsi que des établissements d’enseignement supérieur, autant de partenaires qui développent ensemble des projets innovants au service du bien-être et de l’alimentation durable. A la fin novembre 2011, 146 projets collaboratifs sont labellisés par Vitagora® représentant plus de 100 millions d’euros d'investissement et un chiffre d’affaires de 860 millions d’euros.
La notion de Bien-être est au cœur de la stratégie du pôle (bien-être du consommateur, bien-être environnemental et bien-être sociétal). Cette notion sert aujourd’hui de fil conducteur permettant de concentrer l’effort d’innovation sur 3 domaines d’action qui concrétisent la thématique de l’alimentation durable :
- Préservation de l’environnement
- Préservation du plaisir gustatif
- Préservation du capital santé
