Variétés d’orges d’hiver et d’escourgeons
Le statu quo !
Identifier le meilleur compromis rendement par rapport à son débouché est tout l’enjeu du choix d’une variété d’orge d’hiver ou d’escourgeons. En conséquence, variété brassicole ou fourragère sera le premier critère de sélection. Ensuite, on ne s’arrêtera pas au seul comparatif rendement, en tenant compte d’autres critères, tels la sensibilité à divers accidents. Arvalis – Institut du végétal fait le point sur les résultats obtenus par les variétés d’orges d’hiver et d’escourgeons en récolte 2010.
Les brassicoles en compétition
Parmi les variétés reconnues "variétés préférées" par les malteurs pour la récolte 2011, cinq variétés sont en compétition : Arturio, Cartel, Esterel, Azurel et Vanessa. Esterel réalise, cette année encore, un bon score comparativement à ses concurrentes brassicoles directes. Certes, son calibrage est en retrait, mais sa teneur en protéines reste contenue. Arturio, en revanche, déçoit alors qu’il était toujours le plus productif de la catégorie. Comme Esterel, il fait son rendement avec beaucoup d’épis et des petits grains. Son calibrage n’est pas exceptionnel et sa teneur en protéines semble vite s’élever dans les situations à rendement limité. Ses caractéristiques agronomiques ne sont guère meilleures que celles d’Esterel. Testé depuis cinq ans, Azurel conserve une productivité moyenne en retrait d’environ 5 % par rapport à celle d’Esterel. Supérieur en calibrage d’une dizaine de points, il est aussi un peu plus riche en protéines. Enfin, cette variété se distingue par un bon PS et une sensibilité aux maladies et à la verse dans la bonne moyenne. Enfin parmi les escourgeons, Cartel est probablement bien adapté à la brasserie, en particulier avec son calibrage élevé, mais présente le gros défaut de manquer de productivité en particulier depuis deux ans. Cet escourgeon adapté aux semis précoces a des caractéristiques agronomiques qui retiennent néanmoins l’attention : tolérance à l’ensemble des maladies et à la verse. Contrairement aux escourgeons précédents, il réalise son rendement avec assez peu d’épis et des gros grains. Du côté des variétés à 2 rangs, Vanessa obtient des résultats de rendement en déclin au fur et à mesure des années.
En conditions industrielles
Parmi les « variétés observées par les malteurs en conditions industrielles » pour la récolte 2011, apparaissent Casanova et Gigga. Casanova poursuit son parcours de reconnaissance brassicole avec une productivité identique à celle des escourgeons de la catégorie. Plus précoce que Vanessa, elle semble avoir des qualités brassicoles identiques : calibrage très élevé et prise de protéines assez facile. Ses caractéristiques agronomiques, aussi bien au niveau des maladies que de la verse, semblent intéressantes. Gigga accède directement à cette catégorie alors qu’il s’agit d’une nouveauté 2010. Comme à l’inscription, la productivité de cet escourgeon assez tardif semble un peu supérieure à celle d’Esterel. Sa qualité brassicole semble proche de celle d’Azurel, avec en particulier un calibrage plutôt élevé. Enfin, son profil maladie semble favorable alors qu’il est assez sensible à la verse.
Salamandre admis
Enfin, arrive dans la catégorie des « variétés admises en validation technologique », une orge à 2 rangs inscrite en 2010 : Salamandre. Avec un rendement supérieur d’environ 10% à celui de Vanessa, elle confirme un bon niveau de productivité, comme dans les essais d’inscription. Calibrage et caractéristiques agronomiques (précocité, maladies verse) semblent d’un très bon niveau.
[surtitre_encadre]Les plus productives sont des fourragères… hybrides [/surtitre_encadre]
Déjà en 2009, l’escourgeon hybride Volume plaçait la barre de la productivité à un niveau élevé, 5% environ supérieur aux meilleurs escourgeons fourragers. En 2010, il reproduit son score accompagné d’une nouveauté 2010, Tatoo. Ces hybrides font le rendement avec peu d’épis, une excellente fertilité des épis et un gros PMG. Au-delà de la productivité, ces variétés ont une tolérance aux maladies et à la verse intéressante. Reste une interrogation de taille : quel prix pour les semences ?
Du côté des escourgeons lignés, pas de gros changement. Le choix est vaste autour de la référence Champie rejointe par des nouveautés 2010 que sont Henriette et Limpid, alors que Hercule est sensible au froid.
Enfin, pour les inconditionnels des orges à 2 rangs, Metaxa et Malicorne restent les orges d’hiver fourragères les plus productives. KWS Cassia, inscrite en 2010 se hisse à leur niveau. Ces trois variétés ont une tolérance aux maladies et à la verse intéressante.
