Les dépenses alimentaires sont restées contraintes en 2025

Malgré une inflation beaucoup plus modérée des prix alimentaires, les Français ont continué d’adopter des comportements « anti-crise » en 2025, montre une étude de FranceAgriMer présentée au salon international de l’Agriculture à l’occasion des entretiens de l’Observatoire de la formation des prix et des marges (OFPM). L’année dernière, les dépenses alimentaires à domicile des Français ont progressé de 2,4 %, bien loin de l’inflation des années Covid et post-Covid, marquées par une envolée de 22 % des prix alimentaires entre 2019 et aujourd’hui. Les Français ont même profité de ce répit pour augmenter l’année dernière leurs achats alimentaires en volume (+1,2 % pour les produits frais, +2,4 % pour les produits de grande consommation) et ce pour la première fois depuis 2020. Ils ont également moins acheté en 2025 les premiers prix et autres MDD, et même consommé plus de bio (+0,7 % en volume et +1 % en valeur).Pour autant, les consommateurs français montrent toujours une très grande sensibilité aux prix. « La moitié des 32 produits suivis dans notre panel combinent une hausse des volumes avec une déflation des prix », note Julia Gassie, de la direction Marchés, études et prosp...