Oui, mais pas n'importe comment !

Répondant à une demande de leurs adhérents, les Jeunes agriculteurs de Saône-et-Loire (JA71) ont récemment organisé une formation sur l'engraissement des bovins, avec l’appui d’Yves Durand de la chambre d’agriculture. Au cours du mois de mai, une quinzaine de jeunes se sont ainsi retrouvés à trois reprises pour explorer les divers aspects de l’engraissement. Au programme : visite de l’abattoir de Paray-le-Monial, évaluation de la conformation des bêtes et de l’état d’engraissement en vif et en carcasse, analyse de plusieurs systèmes d’engraissement, calcul de ration… Bref, ces trois jours de formations ont été intenses ! Bien entendu, s'il n'a pas été possible d’approfondir tous les points abordés, les participants sont repartis avec de nombreuses pistes d’améliorations : composition de la ration, suivi et coût de l’engraissement, conception des bâtiments d’élevage, arguments de négociations lors de la vente des bêtes…
Au-delà des aspects techniques, cette formation a permis d’impulser une nouvelle dynamique au groupe viande des JA 71. Ce dernier est motivé pour travailler ensemble sur des solutions à mettre en œuvre au niveau des exploitations.