Lait
Ralentissement de la collecte
En septembre 2011, la collecte de lait de vache a progressé de 7 % par rapport à septembre 2010.
Encouragés par des prix attractifs et une conjoncture climatique favorable, les producteurs ont maintenu un niveau de livraison élevé pendant tout l’été. La période estivale humide a permis de nourrir les animaux à l’herbe tout en limitant l’utilisation des aliments composés. En revanche, selon les derniers sondages hebdomadaires de FranceAgriMer, un ralentissement de la croissance est observé en octobre. La collecte n’aurait progressé que de 2 % par rapport à octobre 2010. « A la mi-campagne, beaucoup de producteurs ont déjà un volume de livraisons élevé par rapport à leur quota alloué et sont d’ores et déjà contraints de réguler leur production pour éviter de payer des pénalités en fin de campagne » explique FranceAgriMer qui met aussi l’accent sur le déficit hydrique observé au début de l’automne dans plusieurs régions et donc sur la disponibilité en fourrages.
