Relance de la filière "bovins viande"

Selon l'Institut de l'élevage, les mesures s'articulent autour de la spécialisation des grandes régions de production chinoise (viande de qualité, animaux vifs d'export, viande halal…), de l'amélioration des races, du développement de coopératives agricoles et de l'agrandissement de la taille des exploitations. Ce plan est une réponse à la baisse de production. « Il y a des problèmes de rentabilité. Une partie importante de la valeur ajoutée est captée par les intermédiaires », a expliqué Jean-Marc Chaumet, agroéconomiste au département Économie de l'institut.