Festival du Boeuf
Retour sur le concours
Le dernier Festival du bœuf réunissait 700 bovins de boucherie de haute qualité en provenance de 250 élevages. 85 % ont trouvé preneur auprès des opérateurs habituels. Retour sur le palmarès du concours et ses principaux grands prix.
Extrait du palmarès concours animaux de boucherie
Grand prix d’honneur
Bœuf : Gaec Labopin, Marly-sur-Arroux.
Culard : Gaec de Fommerand, Hautefond.
Cularde : Thierry Dufour, Ozolles.
Génisse : David Pierre, Volesvres.
Vache : Gaec Morin, Saint-Aubin-en-Charollais.
Vache cularde : Daniel Lorton, Poisson.
Prix d’honneur
Culardes : Pierre Desloires, Couches ; Gaec Labopin, Marly-sur-Arroux ; Gaec de Guilloux, Molinet (03) ; Thierry Dufour, Ozolles.
Vaches : EARL Dumontceau Jérôme, Martigny-le-Comte ; Marie-Odile Bourgeon, Ouroux-sous-Bois-Sainte-Marie ; Gaec Morin, Saint-Aubin-en-Charollais ; Frédéric Descharmes, Poisson ; Daniel Lorton, Poisson ; Gaec de Perigas, Montcenis ; Thierry Dufour, Ozolles (2).
Génisses : Gaec Nivot, Marly-sur-Arroux ; Etienne Vollot, Couches ; Gaec Perrat, Gibles ; Yves Lapray, Marcilly-la-Gueurce (2) ; Gaec Dufour, Suin ; EARL Gordat Jérôme, Digoin ; David Pierre, Volesvres.
Culards : Gaec de Fommerand, Hautefond ; Gaec des Guilloux, Molinet (03) ; Daniel Lorton, Poisson ; EARL des Pierrots, Luneau (03).
Vaches culardes : Marie-Odile Bourgeon, Ouroux-sous-Bois-Sainte-Marie ; Daniel Lorton, Poisson.
Bœufs : Gaec Labopin, Marly-sur-Arroux ; Jean-François Montcharmont, Saint-Léger-du-Bois ; Gaec Pellenard, Saint-Vincent-Bragny ; Gaec Duband, Saint-Bérain-sous-Sanvignes.
Prix de la Fédération de la boucherie française : boucherie De Sousa, Montceau-les-Mines et boucherie Allamant (74).
Concours culinaire
1er Jorade Naffetas (03), tajine de bœuf AOC et son éruption de figues, raisins et prunes caramélisées ; 2e Anne Sangiorgio (03), bœuf charolais à l’indienne ; 3e Marcelle Bouchot, Vendenesse-les-Charolles , Aspic de Charolais et sa mousse de légumes.
Concours photo
Adultes : 1er Laurène Lambœuf (69) ; 2e Maryse Deschaumes, Ciry-le-Noble ; 3e Inès Lebeault, Saint-Gervais-sur-Couches.
Enfants : 1er Emmanuel Gabin, Saint-Bonnet-de-Vieilles-Vignes ; 2e Chloé Lebeault, Saint-Gervais-sur-Couches ; 3e Guillaume Gabin, Saint-Bonnet-de-Vieilles-Vignes.
Grand prix d’honneur
Bœuf : Gaec Labopin, Marly-sur-Arroux.
Culard : Gaec de Fommerand, Hautefond.
Cularde : Thierry Dufour, Ozolles.
Génisse : David Pierre, Volesvres.
Vache : Gaec Morin, Saint-Aubin-en-Charollais.
Vache cularde : Daniel Lorton, Poisson.
Prix d’honneur
Culardes : Pierre Desloires, Couches ; Gaec Labopin, Marly-sur-Arroux ; Gaec de Guilloux, Molinet (03) ; Thierry Dufour, Ozolles.
Vaches : EARL Dumontceau Jérôme, Martigny-le-Comte ; Marie-Odile Bourgeon, Ouroux-sous-Bois-Sainte-Marie ; Gaec Morin, Saint-Aubin-en-Charollais ; Frédéric Descharmes, Poisson ; Daniel Lorton, Poisson ; Gaec de Perigas, Montcenis ; Thierry Dufour, Ozolles (2).
Génisses : Gaec Nivot, Marly-sur-Arroux ; Etienne Vollot, Couches ; Gaec Perrat, Gibles ; Yves Lapray, Marcilly-la-Gueurce (2) ; Gaec Dufour, Suin ; EARL Gordat Jérôme, Digoin ; David Pierre, Volesvres.
Culards : Gaec de Fommerand, Hautefond ; Gaec des Guilloux, Molinet (03) ; Daniel Lorton, Poisson ; EARL des Pierrots, Luneau (03).
Vaches culardes : Marie-Odile Bourgeon, Ouroux-sous-Bois-Sainte-Marie ; Daniel Lorton, Poisson.
Bœufs : Gaec Labopin, Marly-sur-Arroux ; Jean-François Montcharmont, Saint-Léger-du-Bois ; Gaec Pellenard, Saint-Vincent-Bragny ; Gaec Duband, Saint-Bérain-sous-Sanvignes.
Prix de la Fédération de la boucherie française : boucherie De Sousa, Montceau-les-Mines et boucherie Allamant (74).
Concours culinaire
1er Jorade Naffetas (03), tajine de bœuf AOC et son éruption de figues, raisins et prunes caramélisées ; 2e Anne Sangiorgio (03), bœuf charolais à l’indienne ; 3e Marcelle Bouchot, Vendenesse-les-Charolles , Aspic de Charolais et sa mousse de légumes.
Concours photo
Adultes : 1er Laurène Lambœuf (69) ; 2e Maryse Deschaumes, Ciry-le-Noble ; 3e Inès Lebeault, Saint-Gervais-sur-Couches.
Enfants : 1er Emmanuel Gabin, Saint-Bonnet-de-Vieilles-Vignes ; 2e Chloé Lebeault, Saint-Gervais-sur-Couches ; 3e Guillaume Gabin, Saint-Bonnet-de-Vieilles-Vignes.
