Stopper la panique !

Pour Dominique Langlois, président d'Interbev, il faut « arrêter cette panique et cette mise en marché des bovins qui n'est pas nécessaire ». À la suite de la création en interprofession du Groupement Export France bétail & viande (GEF) , le 1er juin, il a dénoncé le vent de panique qui sévit dans les élevages du fait de la sécheresse. « On va vers un excédent de viandes de l'ordre de 100.000 tonnes (+10 %) » car les éleveurs vendent leurs animaux pour ne pas avoir à payer leur alimentation. « Il faut leur dire de garder leurs bêtes et de ne pas baisser les bras. Nous aurons besoin d'eux demain », s'exclame Dominique Langlois. Pour lui, les mesures annoncées par Bruno le Maire le 31 mai et la mise en place du GEF export devraient aider à résoudre la situation. Avec cet afflux de bétail, les cours de la viande bovine ont chuté d'« un bon 5 % » ces dernières semaines, soit de 0,15 à 0,20 €/kg carcasse, explique-t-il. L'export ne peut « immédiatement absorber autant de viande », selon lui. Il évoque la possibilité d'un stockage privé, mais « si on peut l'éviter, ce n'en sera que mieux ». Il craint alors l'effet chute des cours lors du déstockage dans quelques mois et privilégierait les restitutions aux exportations.