Un « marché à livraison différée »

Objectif : permettre aux producteurs de s'assurer d'un prix à terme et ainsi de mieux sécuriser leurs marges. « On va beaucoup plus loin » dans la sécurisation des producteurs « que les projets de contractualisation soutenus par le ministre de l'Agriculture », a déclaré le 29 septembre Daniel Picart, le président du MPB. « Les projets de contractualisation ne portent que sur des volumes et des index de prix, alors que nous allons proposer un volume et un prix », a-t-il encore expliqué. Les prix seront fixés pour des porcs livrables à une échéance de un à quatre mois. La production porcine française connaît une crise depuis trois ans, liée, entre autres points, à une hausse des coûts de production et des prix qui ne décollent pas.