Un seul combat : le prix et le revenu
« Garantir le revenu par la production et la transformation en France : un pari gagnant ? ». Tel était le thème de la principale table ronde de l’assemblée générale de la Fédération nationale des producteurs de lait qui s’est tenue fin mars à Paris.
Si les éleveurs laitiers ont pu en 2025 tirer un revenu relativement correct, « c’est parce que nous avons pu valoriser nos vaches de réforme. Les plus-values retirées représentent 40 % de la hausse de nos revenus », a indiqué le président de la FNPL, Yohann Barbe, en préambule de la table-ronde. Cependant, la situation risque de ne pas perdurer car en ce début d’année, les prix restent très volatils et la crise énergétique ambiante rendent « nos coûts de production imprévisibles » a-t-il ajouté. Il est vrai que la guerre Iran-Etats-Unis pèse sur le prix de GNR, sur celui du gaz et donc des engrais qui en dépendent. « Il faut aussi scruter le comportement des consommateurs qui en période de crise font des arbitrages et l’on perçoit déjà un affaiblissement de la consommation alimentaire sur les produits laitiers », a souligné Thierry Pouch, chef économiste aux Chambres d’agriculture France. A cette donnée conjoncturelle, se greffent deux données structurelles : Premièrement : la décapitalisation du troupeau laitier, divisé par dix depuis 1980 mais dont la productivité dans le même temps a été multipliée par dix ; et secondement, un outil industriel inadapté qui peine à conquér...
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