Vers un seul label ?

Le 29 mars, dans le cadre du salon halal de Paris, Adnene Debbabi, directeur du Food Label Institute (organisme de certification), a prôné l'uniformisation des labels halal en se référant au cahier des charges de la certification Qualihalal de son institut. À l'image du label bio, Adnene Debbabi cherche à créer un label halal référant, utilisable également à l'international et se basant sur des fondements scientifiques. Si des organismes certificateurs existent pour ce label, aucun organisme de contrôle indépendant n'est présent sur ce marché. Toute la difficulté dans la création de ce label réside donc dans ces contrôles et dans les fondements théologiques à la source de ce label. Si, selon la loi coranique, un animal doit être égorgé à la main, dans un processus industriel, cela n'est pas envisageable. En 2010, le marché halal a été estimé à plus de 5 milliards d'€ de chiffres d'affaires et va croître encore en 2011. Près 5,5 millions de musulmans sont présents en France, mais du fait de l'existence de labels « faussement halal », certains consommateurs se détournent du marché.