Dix ans du magasin du lycée agricole de FontainesUne vitrine des savoir-faire éducatifs
Dix ans après son ouverture, la boutique du lycée agricole de Fontaines continue de tracer son chemin. Née d'un besoin très concret lié à la commercialisation des volailles produites sur l'exploitation de l'établissement, elle est devenue au fil des années un véritable outil de valorisation des productions agricoles, mais aussi un support pédagogique et un lieu de rencontre entre le lycée et son territoire.
À l'occasion de cet anniversaire, élus, anciens responsables, personnels et partenaires se sont retrouvés le 12 juin pour mesurer le chemin parcouru depuis les premières réflexions qui ont conduit à la création de cet espace de vente aujourd'hui bien identifié par la clientèle locale. Un moment de convivialité, mais aussi de souvenir.Une histoire née autour des volailles fermièresBien avant l'ouverture de la boutique, la vente directe faisait déjà partie de l'histoire du lycée agricole de Fontaines. Les volailles produites sur l'exploitation étaient commercialisées directement auprès des particuliers, notamment lors des fêtes de fin d'année.Mais les infrastructures atteignent progressivement leurs limites.« Traditionnellement, sur le lycée de Fontaines, il y a toujours eu une production de volailles fermières avec de la vente directe », se souvient l'ancien directeur de l'établissement, Jean-Pierre Thuot. « À l'époque, la vente se faisait dans les locaux de restauration », avec la clémence de la DSV de l'époque.Avec l'augmentation des volumes commercialisés, l'organisation devient plus complexe. Les ventes de Noël attirent to...
La suite est réservée à nos abonnés.
