Un premier veau sélectionné par la station
Simon Dumontet est l’un des nouveaux apporteurs à la station de Jalogny. Inscrit au HBC depuis quatre ans, le jeune éleveur a eu son premier veau sélectionné par le GIE.
En s’installant à Saint-Aubin-en-Charollais en 2016, Simon Dumontet a repris un cheptel charolais de son prédécesseur qui était adhérent à Alsoni. Pour la reproduction, le jeune éleveur a toujours utilisé des taureaux inscrits au HBC. Il s’est mis à faire peser et pointer tous ses animaux à partir de 2019, mais hésitait à faire inscrire son troupeau. En 2021, une évolution dans l’ouverture du livre généalogique de la race l’a décidé à franchir le pas. La procédure d’accès à l’inscription était accélérée ce qui a motivé le jeune éleveur. Avoir de bonnes vachesLorsqu’il a repris l’élevage, Simon a emboîté le pas de son prédécesseur en sélectionnant des animaux plutôt conformés. Toutes les femelles du troupeau de 60 mères finissent engraissées et Simon est engagé en filière AOP Bœuf de Charolles. Mais aujourd’hui, l’éleveur a fait évoluer ses objectifs de sélection. Il souhaite se constituer « un bon cheptel de vaches maternelles qui vêlent bien et qui ont du lait » avec de bons bassins pour des vêlages sans assistance. Cela sans perdre le grain, précise Simon qui est très attaché aussi au caractère de ses animaux. Cette stratégie se ressent...
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