La "culture de l’herbe" gagne du terrain en
Saône-et-Loire. Promue activement depuis plus de dix par la chambre
d’agriculture et notamment à travers tout le travail visionnaire réalisé
autour de la lettre Herb'Hebdo 71, une nouvelle approche de la conduite
herbagère se répand dans le département et au-delà. Elle répond à une
nécessité d’autonomie alimentaire accrue face aux charges ; à un impératif de
maîtrise des coûts là où les prix ne rémunèrent plus ; à une exigence de
durabilité environnementale quand le climat ne fait pas de cadeau…
Porté par une poignée de pionniers passionnés et clairvoyants, le
pâturage tournant convainc de plus en plus d’adeptes en Saône-et-Loire.
