Royaume-Uni
Les Bourgognes se repositionnent
Publié par Cédric Michelin
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Premier importateur de vins de Bourgogne en volume depuis de très
nombreuses années, le Royaume-Uni est devenu second importateur en
valeur depuis 2011, derrière les Etats-Unis d'Amérique (USA). Si ce marché peine à repartir à la
hausse, la recherche de vins mieux valorisés semble s’amorcer sur les
circuits premium.
Les deux premiers mois 2014 confirment le ralentissement des exportations de vins de Bourgogne vers ce pays (-1 % /2013). Cependant, sur cette même période, le chiffre d’affaires tend à se stabiliser (- 0,5 % /2013). Pour rappel, les exportations de vins de Bourgogne ont été en baisse de 10 % sur 2013 au Royaume-Uni, avec un volume exporté de 18,9 millions de bouteilles.
Ce volume est historiquement bas. Cette situation est le résultat de plusieurs facteurs : crise des circuits sur lesquels les AOC de Bourgogne sont traditionnellement les plus distribuées au Royaume-Uni, augmentations successives des taxes sur le vin, baisse des volumes disponibles en Bourgogne…
Toutefois, les vins de Bourgogne gardent toutes leurs chances sur le marché anglais, en perpétuelle évolution. Les circuits de distribution commençant à vouloir se distinguer autrement que par les prix bas, ils recherchent l’exception, la différence, la valorisation qu’offre la gamme des vins de Bourgogne.
Les Régionales en blanc dominent
L’impact des ventes des vins blancs dans les résultats de la Bourgogne outre-Manche est évident. Depuis une vingtaine d’années, le développement des exportations de vins de Bourgogne vers le Royaume-Uni s’est surtout concentré sur les vins blancs. Cela se confirme en 2013, avec 86 % des bouteilles
expédiées (16 millions d’équivalent 75 cl pour 82 millions d’euros).
Ce développement s’est appuyé sur la forte notoriété des appellations Chablis, dont les expéditions concernent presque une bouteille de Bourgogne blanc sur deux (47 % des bouteilles expédiées en vin blanc de Bourgogne).
Les exportations de l’appellation Régionale Mâcon blanc, qui ont progressé pendant une vingtaine d’années jusqu’en 2012 (autour de 5 millions de bouteilles, soit 27 % des volumes de vins de Bourgogne blanc exportés), restent en hausse sur les deux premiers mois 2014 (+6,6 % /2013 en volume et +34 % /2013 en valeur).
Les appellations Village, Premiers Crus et Grands Crus rouges de Bourgogne, après une belle croissance sur 2013, commencent fort l’année 2014 (+25 % de chiffre d’affaires / 2 premiers mois 2013). Si les AOC Village blanc du Mâconnais et de la Côte Chalonnaise démarrent 2014 plus timidement, elles restent sur un excellent résultat pour 2013 (+26 % de chiffre d’affaires).
Dans tous les circuits de distribution
Sur les 45.000 restaurants traditionnels de Grande-Bretagne, la moitié déclare proposer du vin de Bourgogne, ce qui en fait le deuxième vignoble français le plus proposé après la Champagne (source CHD EXPERT 2011). Ce taux est naturellement plus élevé sur les cibles « haut de gamme », représentées par l’hôtellerie 3 étoiles (avec 80 % de taux de proposition) et par les restaurants à thème français (90 %). L’offre de vin de Bourgogne devient beaucoup plus conséquente à mesure que l’on progresse dans le "Ticket moyen repas" de l’établissement.
Globalement, la Bourgogne commercialise 6 millions de bouteilles sur le circuit de la grande distribution (uniquement hyper et supermarchés), pour un chiffre d’affaires de 68 millions de Livres. Les ventes de vins de Bourgogne blancs dans la grande distribution britannique affichent les mêmes tendances (source IRI) que sur d’autres circuits, avec une progression de 9 % du prix moyen de vente, malgré une baisse de 12 % en volume.
Ces évolutions se confirment sur les deux premiers mois de 2014. Ce circuit évolue vers une meilleure valorisation des vins de Bourgogne.
En 2011, 84 % des cavistes britanniques ont vendu du vin de Bourgogne, avec en moyenne 46 références disponibles à la vente dans l’année (source : société Equonoxe). En moyenne, plus de 3.000 bouteilles sont vendues par caviste sur un an, avec une concentration des ventes sur la fin d’année.
Chiffres clés 2013
Deuxième en valeur, premier en volume
Depuis de très longues années, le Royaume-Uni tient la 1ère place en volume des pays importateurs de vins de Bourgogne (21 % du volume exporté en 2013). Depuis 2011, il est le deuxième pays importateur de vins de Bourgogne en valeur (16 % du chiffre d’affaires en 2013), juste derrière les USA.
Les deux premiers mois 2014 confirment le ralentissement des exportations de vins de Bourgogne vers ce pays (-1 % /2013). Cependant, sur cette même période, le chiffre d’affaires tend à se stabiliser (- 0,5 % /2013).
Les niveaux de valorisation progressent significativement, malgré des volumes en baisse
Les exportations de vins de Bourgogne sont en baisse de 10 % sur 2013 au Royaume-Uni, avec un volume exporté de 18,9 millions de bouteilles.
Ce volume exporté est historiquement bas. Cette situation est vraisemblablement le résultat de plusieurs facteurs : crise des circuits sur lesquels les AOC de Bourgogne sont traditionnellement les plus distribuées au Royaume-Uni, augmentations successives des taxes sur le vin, baisse des volumes disponibles en Bourgogne…
Toutefois, les vins de Bourgogne gardent toutes leurs chances sur le marché anglais, en perpétuelle évolution. Les circuits de distribution commençant à vouloir se distinguer autrement que par les prix bas, ils recherchent l’exception, la différence, la valorisation qu’offre la gamme des vins de Bourgogne.
Les ventes d’appellations Régionales en blanc dominent le marché et contribuent au développement
L’impact des ventes des vins blancs dans les résultats de la Bourgogne outre-Manche est évident. Depuis une vingtaine d’années, le développement des exportations de vins de Bourgogne vers le Royaume-Uni s’est surtout concentré sur les vins blancs. Cela se confirme en 2013, avec 86 % des bouteilles expédiées (16 millions d’équiv. 75 cl pour 82 millions d’euros).
Ce développement s’est appuyé sur la forte notoriété des appellations Chablis, dont les expéditions concernent presque une bouteille de Bourgogne blanc sur deux (47 % des bouteille expédiées en vin blanc de Bourgogne). Les exportations de l’appellation Régionale Mâcon blanc, qui ont progressé pendant une vingtaine d’années jusqu’en 2012 (autour de 5 millions de bouteilles, soit 27 % des volumes de vins de Bourgogne blanc exportés), restent en hausse sur les 2 premiers mois 2014 (+6,6 % /2013 en volume et +34 % /2013 en valeur).
Les appellations Village, Premiers Crus et Grands Crus rouges de Bourgogne, après une belle croissance sur 2013, commencent fort l’année 2014 (+25 % de chiffre d’affaires / 2 premiers mois 2013). Si les AOC Village blanc du Mâconnais et de la Côte Chalonnaise démarrent 2014 plus timidement, elles restent sur un excellent résultat pour 2013 (+26 % de chiffre d’affaires).
Les vins de la Bourgogne dans tous les circuits de distribution
Sur les 45 000 restaurants traditionnels de Grande-Bretagne, la moitié déclare proposer du vin de Bourgogne, ce qui en fait le 2ème vignoble français le plus proposé après la Champagne (source CHD EXPERT 2011). Ce taux est naturellement plus élevé sur les cibles « haut de gamme », représentées par l’hôtellerie 3 étoiles (avec 80 % de taux de proposition) et par les restaurants à thème français (90 %). L’offre de vin de Bourgogne devient beaucoup plus conséquente à mesure que l’on progresse dans le Ticket Moyen Repas de l’établissement. Globalement, la Bourgogne commercialise 6 millions de bouteilles sur le circuit de la grande distribution (uniquement hyper et supermarchés), pour un chiffre d’affaires de 68 millions de Livres.
Les ventes de vins de Bourgogne blancs dans la grande distribution britannique affichent les mêmes tendances (source IRI) que sur d’autres circuits, avec une progression de 9 % du prix moyen de vente, malgré une baisse de 12 % en volume.
Ces évolutions se confirment sur les deux premiers mois de 2014. Ce circuit évolue vers une meilleure valorisation des vins de Bourgogne. En 2011, 84 % des cavistes britanniques ont vendu du vin de Bourgogne, avec en moyenne 46 références disponibles à la vente dans l’année (source : société Equonoxe). En moyenne, plus de 3 000 bouteilles sont vendues par caviste sur un an, avec une concentration des ventes sur la fin d’année.
Note économique rédigée par le Pôle Marchés et Développement – BIVB – Avril 2014
(Sources : Douanes - UBIFRANCE - BIVB)
Ce volume est historiquement bas. Cette situation est le résultat de plusieurs facteurs : crise des circuits sur lesquels les AOC de Bourgogne sont traditionnellement les plus distribuées au Royaume-Uni, augmentations successives des taxes sur le vin, baisse des volumes disponibles en Bourgogne…
Toutefois, les vins de Bourgogne gardent toutes leurs chances sur le marché anglais, en perpétuelle évolution. Les circuits de distribution commençant à vouloir se distinguer autrement que par les prix bas, ils recherchent l’exception, la différence, la valorisation qu’offre la gamme des vins de Bourgogne.
Les Régionales en blanc dominent
L’impact des ventes des vins blancs dans les résultats de la Bourgogne outre-Manche est évident. Depuis une vingtaine d’années, le développement des exportations de vins de Bourgogne vers le Royaume-Uni s’est surtout concentré sur les vins blancs. Cela se confirme en 2013, avec 86 % des bouteilles
expédiées (16 millions d’équivalent 75 cl pour 82 millions d’euros).
Ce développement s’est appuyé sur la forte notoriété des appellations Chablis, dont les expéditions concernent presque une bouteille de Bourgogne blanc sur deux (47 % des bouteilles expédiées en vin blanc de Bourgogne).
Les exportations de l’appellation Régionale Mâcon blanc, qui ont progressé pendant une vingtaine d’années jusqu’en 2012 (autour de 5 millions de bouteilles, soit 27 % des volumes de vins de Bourgogne blanc exportés), restent en hausse sur les deux premiers mois 2014 (+6,6 % /2013 en volume et +34 % /2013 en valeur).
Les appellations Village, Premiers Crus et Grands Crus rouges de Bourgogne, après une belle croissance sur 2013, commencent fort l’année 2014 (+25 % de chiffre d’affaires / 2 premiers mois 2013). Si les AOC Village blanc du Mâconnais et de la Côte Chalonnaise démarrent 2014 plus timidement, elles restent sur un excellent résultat pour 2013 (+26 % de chiffre d’affaires).
Dans tous les circuits de distribution
Sur les 45.000 restaurants traditionnels de Grande-Bretagne, la moitié déclare proposer du vin de Bourgogne, ce qui en fait le deuxième vignoble français le plus proposé après la Champagne (source CHD EXPERT 2011). Ce taux est naturellement plus élevé sur les cibles « haut de gamme », représentées par l’hôtellerie 3 étoiles (avec 80 % de taux de proposition) et par les restaurants à thème français (90 %). L’offre de vin de Bourgogne devient beaucoup plus conséquente à mesure que l’on progresse dans le "Ticket moyen repas" de l’établissement.
Globalement, la Bourgogne commercialise 6 millions de bouteilles sur le circuit de la grande distribution (uniquement hyper et supermarchés), pour un chiffre d’affaires de 68 millions de Livres. Les ventes de vins de Bourgogne blancs dans la grande distribution britannique affichent les mêmes tendances (source IRI) que sur d’autres circuits, avec une progression de 9 % du prix moyen de vente, malgré une baisse de 12 % en volume.
Ces évolutions se confirment sur les deux premiers mois de 2014. Ce circuit évolue vers une meilleure valorisation des vins de Bourgogne.
En 2011, 84 % des cavistes britanniques ont vendu du vin de Bourgogne, avec en moyenne 46 références disponibles à la vente dans l’année (source : société Equonoxe). En moyenne, plus de 3.000 bouteilles sont vendues par caviste sur un an, avec une concentration des ventes sur la fin d’année.
Chiffres clés 2013
18,9 millions de bouteilles (-10 % / 2012), pour 121 millions d’euros (-5 % / 2012)
dont en volume :
► vins blancs tranquilles : 86 %
► vins rouges tranquilles : 13 %
► Crémant de Bourgogne : 1 % En 2013, les vins de Bourgogne représentaient 13 % du volume français d’AOC exporté au Royaume-Uni et 11 % du chiffre d’affaires de cette catégorie.
Deuxième en valeur, premier en volume
Depuis de très longues années, le Royaume-Uni tient la 1ère place en volume des pays importateurs de vins de Bourgogne (21 % du volume exporté en 2013). Depuis 2011, il est le deuxième pays importateur de vins de Bourgogne en valeur (16 % du chiffre d’affaires en 2013), juste derrière les USA.
Les deux premiers mois 2014 confirment le ralentissement des exportations de vins de Bourgogne vers ce pays (-1 % /2013). Cependant, sur cette même période, le chiffre d’affaires tend à se stabiliser (- 0,5 % /2013).
Les niveaux de valorisation progressent significativement, malgré des volumes en baisse
Les exportations de vins de Bourgogne sont en baisse de 10 % sur 2013 au Royaume-Uni, avec un volume exporté de 18,9 millions de bouteilles.
Ce volume exporté est historiquement bas. Cette situation est vraisemblablement le résultat de plusieurs facteurs : crise des circuits sur lesquels les AOC de Bourgogne sont traditionnellement les plus distribuées au Royaume-Uni, augmentations successives des taxes sur le vin, baisse des volumes disponibles en Bourgogne…
Toutefois, les vins de Bourgogne gardent toutes leurs chances sur le marché anglais, en perpétuelle évolution. Les circuits de distribution commençant à vouloir se distinguer autrement que par les prix bas, ils recherchent l’exception, la différence, la valorisation qu’offre la gamme des vins de Bourgogne.
Les ventes d’appellations Régionales en blanc dominent le marché et contribuent au développement
L’impact des ventes des vins blancs dans les résultats de la Bourgogne outre-Manche est évident. Depuis une vingtaine d’années, le développement des exportations de vins de Bourgogne vers le Royaume-Uni s’est surtout concentré sur les vins blancs. Cela se confirme en 2013, avec 86 % des bouteilles expédiées (16 millions d’équiv. 75 cl pour 82 millions d’euros).
Ce développement s’est appuyé sur la forte notoriété des appellations Chablis, dont les expéditions concernent presque une bouteille de Bourgogne blanc sur deux (47 % des bouteille expédiées en vin blanc de Bourgogne). Les exportations de l’appellation Régionale Mâcon blanc, qui ont progressé pendant une vingtaine d’années jusqu’en 2012 (autour de 5 millions de bouteilles, soit 27 % des volumes de vins de Bourgogne blanc exportés), restent en hausse sur les 2 premiers mois 2014 (+6,6 % /2013 en volume et +34 % /2013 en valeur).
Les appellations Village, Premiers Crus et Grands Crus rouges de Bourgogne, après une belle croissance sur 2013, commencent fort l’année 2014 (+25 % de chiffre d’affaires / 2 premiers mois 2013). Si les AOC Village blanc du Mâconnais et de la Côte Chalonnaise démarrent 2014 plus timidement, elles restent sur un excellent résultat pour 2013 (+26 % de chiffre d’affaires).
Les vins de la Bourgogne dans tous les circuits de distribution
Sur les 45 000 restaurants traditionnels de Grande-Bretagne, la moitié déclare proposer du vin de Bourgogne, ce qui en fait le 2ème vignoble français le plus proposé après la Champagne (source CHD EXPERT 2011). Ce taux est naturellement plus élevé sur les cibles « haut de gamme », représentées par l’hôtellerie 3 étoiles (avec 80 % de taux de proposition) et par les restaurants à thème français (90 %). L’offre de vin de Bourgogne devient beaucoup plus conséquente à mesure que l’on progresse dans le Ticket Moyen Repas de l’établissement. Globalement, la Bourgogne commercialise 6 millions de bouteilles sur le circuit de la grande distribution (uniquement hyper et supermarchés), pour un chiffre d’affaires de 68 millions de Livres.
Les ventes de vins de Bourgogne blancs dans la grande distribution britannique affichent les mêmes tendances (source IRI) que sur d’autres circuits, avec une progression de 9 % du prix moyen de vente, malgré une baisse de 12 % en volume.
Ces évolutions se confirment sur les deux premiers mois de 2014. Ce circuit évolue vers une meilleure valorisation des vins de Bourgogne. En 2011, 84 % des cavistes britanniques ont vendu du vin de Bourgogne, avec en moyenne 46 références disponibles à la vente dans l’année (source : société Equonoxe). En moyenne, plus de 3 000 bouteilles sont vendues par caviste sur un an, avec une concentration des ventes sur la fin d’année.
Note économique rédigée par le Pôle Marchés et Développement – BIVB – Avril 2014
(Sources : Douanes - UBIFRANCE - BIVB)
