Export des vins de Bourgogne
La fidélité japonaise
Publié par Cédric Michelin
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Les vins de Bourgogne bénéficient d’une réelle aura au Japon, pays dont la culture, le goût et les valeurs correspondent parfaitement à celles des Bourguignons. Le Japon conforte sa place de 3e marché export des vins de Bourgogne en 2014, malgré la baisse conjoncturelle des importations.
Troisième économie mondiale, le Japon est très vulnérable à la situation économique internationale, du fait de sa forte dépendance vis-à-vis des exportations. Le Japon doit exporter pour vivre. L'économie a récemment connu des épisodes de récession du fait du ralentissement économique mondial et des catastrophes qui ont touché le pays. D’où le choix, en 2013, de la dévaluation du Yen. Les exportations ont ainsi redémarré et les investissements privés et publics devraient porter la reprise en 2015. Selon certains, la consommation de vin devrait atteindre + 16 % en 2016 (prospectives IWSR).
Hausse du chiffre d’affaires
Sur 2014, le chiffre d’affaires des vins de Bourgogne a repris sa croissance (+ 3,4 % / 2013), pour atteindre 98,13 millions d’euros, son deuxième record en 20 ans. A l’inverse, les exportations de vins de Bourgogne sont en baisse de 9,5 % (8,262 millions de bouteilles).
Assez logiquement, au regard des petites récoltes enregistrées successivement par les vins de Bourgogne (2011, 2012 et 2013), les exportations des deux premiers mois de 2015 sont en baisse (- 3 % par rapport à la même période 2014).
Il faudra attendre la commercialisation du millésime 2014, plus volumineux et très qualitatif, pour renouer avec la croissance en volume.
Un marché assez équilibré entre les deux couleurs
Les exportations de vins de Bourgogne vers le Japon concernent toutes les catégories d’appellations, en blanc comme en rouge. Le Crémant de Bourgogne n’est pas en reste.
Malgré une baisse en 2014 (- 11,1 % en volume par rapport à 2013), les vins blancs restent majoritaires dans les exportations (53 %).
Les vins rouges, qui connaissent un recul des volumes exportés plus léger (- 7,4 % en 2014), sont en moyenne mieux valorisés, puisqu’ils représentent 55 % du chiffre d’affaires pour 43 % des volumes.
La part des ventes de l’appellation régionale Bourgogne rouge sur l’ensemble des vins rouges de Bourgogne est de 70 % en 2014 (30 % du total des exportations).
Sur les deux premiers mois 2015, les AOC régionales de Bourgogne blancs deviennent majoritaires pour les exportations en volume, avec une croissance de + 52 % par rapport aux deux premiers mois de 2014.
A fin février 2015, les Crémant de Bourgogne progressent également de 20 % en volume par rapport à la même période sur 2014.
En 2014, la part des exportations de l’appellation Chablis représente 23 % du total de la Bourgogne. Elle est de 43 % si l’on ne considère que les vins blancs. La forte reconnaissance de l’appellation sur les marchés internationaux explique en partie ce phénomène. Les volumes exportés des Chablis grands crus et premiers crus sont en croissance de 11 % en 2014 par rapport à 2013.
Progression sur les circuits traditionnelles
En Restauration et en Bars à vin (enquête 2014 auprès de 45 points de vente sur Tokyo), les vins d’origine française, 67% de l’offre, continuent de progresser au sein de l’offre (+ 2,7 %). Les vins de Bourgogne sont disponibles dans 100 % des établissements enquêtés. Les AOC village, village premiers crus et grands crus de Côte de Nuits et de Côte de Beaune représentent 86 % de l’offre bourguignonne. Les vins d’appellation Gevrey-Chambertin, en milieu de gamme, et l’AOC Vosne-Romanée 1er Cru, sur le haut de gamme, dominent l’offre rouge de Bourgogne.
Les appellations blanches de Bourgogne dominent les tranches haut de gamme de l’offre dans 45 établissements.
En magasins spécialisés (enquêtes 2014 auprès de 20 points de vente sur Tokyo), les vins d’origine française (57 % de l’offre), maintiennent leur position de leader. Parallèlement, l’offre de Bourgogne monte en gamme. Les vins de Chablis progressent sur la tranche principale (3.000-10.000 YEN) : + 5 points. Dans l’offre de vins rouges de Bourgogne, les AOC Gevrey-Chambertin et Nuits-Saint-Georges 1er cru sont leaders.
En Grande Distribution haut de gamme (enquêtes 2014 auprès de 7 points de vente sur Tokyo), les vins de Bourgogne rouges enregistrent une progression remarquable pour atteindre 21 % de part d’offre rouge de la Bourgogne.
Chiffres clés 2014 des vins de Bourgogne au Japon
Hausse du chiffre d’affaires
Sur 2014, le chiffre d’affaires des vins de Bourgogne a repris sa croissance (+ 3,4 % / 2013), pour atteindre 98,13 millions d’euros, son deuxième record en 20 ans. A l’inverse, les exportations de vins de Bourgogne sont en baisse de 9,5 % (8,262 millions de bouteilles).
Assez logiquement, au regard des petites récoltes enregistrées successivement par les vins de Bourgogne (2011, 2012 et 2013), les exportations des deux premiers mois de 2015 sont en baisse (- 3 % par rapport à la même période 2014).
Il faudra attendre la commercialisation du millésime 2014, plus volumineux et très qualitatif, pour renouer avec la croissance en volume.
Un marché assez équilibré entre les deux couleurs
Les exportations de vins de Bourgogne vers le Japon concernent toutes les catégories d’appellations, en blanc comme en rouge. Le Crémant de Bourgogne n’est pas en reste.
Malgré une baisse en 2014 (- 11,1 % en volume par rapport à 2013), les vins blancs restent majoritaires dans les exportations (53 %).
Les vins rouges, qui connaissent un recul des volumes exportés plus léger (- 7,4 % en 2014), sont en moyenne mieux valorisés, puisqu’ils représentent 55 % du chiffre d’affaires pour 43 % des volumes.
La part des ventes de l’appellation régionale Bourgogne rouge sur l’ensemble des vins rouges de Bourgogne est de 70 % en 2014 (30 % du total des exportations).
Sur les deux premiers mois 2015, les AOC régionales de Bourgogne blancs deviennent majoritaires pour les exportations en volume, avec une croissance de + 52 % par rapport aux deux premiers mois de 2014.
A fin février 2015, les Crémant de Bourgogne progressent également de 20 % en volume par rapport à la même période sur 2014.
En 2014, la part des exportations de l’appellation Chablis représente 23 % du total de la Bourgogne. Elle est de 43 % si l’on ne considère que les vins blancs. La forte reconnaissance de l’appellation sur les marchés internationaux explique en partie ce phénomène. Les volumes exportés des Chablis grands crus et premiers crus sont en croissance de 11 % en 2014 par rapport à 2013.
Progression sur les circuits traditionnelles
En Restauration et en Bars à vin (enquête 2014 auprès de 45 points de vente sur Tokyo), les vins d’origine française, 67% de l’offre, continuent de progresser au sein de l’offre (+ 2,7 %). Les vins de Bourgogne sont disponibles dans 100 % des établissements enquêtés. Les AOC village, village premiers crus et grands crus de Côte de Nuits et de Côte de Beaune représentent 86 % de l’offre bourguignonne. Les vins d’appellation Gevrey-Chambertin, en milieu de gamme, et l’AOC Vosne-Romanée 1er Cru, sur le haut de gamme, dominent l’offre rouge de Bourgogne.
Les appellations blanches de Bourgogne dominent les tranches haut de gamme de l’offre dans 45 établissements.
En magasins spécialisés (enquêtes 2014 auprès de 20 points de vente sur Tokyo), les vins d’origine française (57 % de l’offre), maintiennent leur position de leader. Parallèlement, l’offre de Bourgogne monte en gamme. Les vins de Chablis progressent sur la tranche principale (3.000-10.000 YEN) : + 5 points. Dans l’offre de vins rouges de Bourgogne, les AOC Gevrey-Chambertin et Nuits-Saint-Georges 1er cru sont leaders.
En Grande Distribution haut de gamme (enquêtes 2014 auprès de 7 points de vente sur Tokyo), les vins de Bourgogne rouges enregistrent une progression remarquable pour atteindre 21 % de part d’offre rouge de la Bourgogne.
Chiffres clés 2014 des vins de Bourgogne au Japon
Troisième marché volume et valeur pour les vins de Bourgogne
Exportations :
8,262 millions de bouteilles (-9,5 % / 2013), pour 98,13 millions d’euros (+3,4 % / 2013) dont en volume
► Vins blancs : 53 %
► Vins rouges/rosés : 43 %
► Crémant de Bourgogne : 4 %
En 2014, les vins de Bourgogne représentaient 16 % du volume des AOC françaises exportées au Japon, pour 26 % du chiffre d’affaires.
