Cave coopérative de Charnay-lès-Mâcon
Au plus près de ses adhérents
A la tête d’une structure qui se porte plutôt bien, le président Luc Chevalier n’en oublie pas pour autant l’objectif numéro un d’une coopérative : être un outil au service de ses adhérents.
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On peut présenter de très plaisantes appellations, offrir des vins à la qualité indiscutable et disposer d’un bel outil de commercialisation, cela n’empêche pas de garder les pieds sur terre ainsi qu’une proximité avec ses adhérents. C’est l’impression que dégagent la Cave coopérative de Charnay-lès-Mâcon, ses administrateurs et son président Luc Chevalier. Ce qu’a confirmé l’assemblée générale du le 11 février dernier qui s’intéressait à l’exercice allant du 1er septembre 2014 au 31 août 2015. Un exercice marqué par une récolte de 8.766 hectolitres (hl) contre 7.232 hl douze mois plus tôt. Soit une hausse de +21 % alors que des surfaces n’ont augmenté que de +3 %. Avec, à la clé, un résultat net de 29.651 €. « Selon moi, il n’est pas utile de faire trop de résultat, de thésauriser. Il vaut mieux redonner aux coopérateurs. Il faut que les coopérateurs puissent pérenniser leur exploitation » rappelait Luc Chevalier.
Primauté à la qualité
Le chiffre d’affaires tous millésimes AOC et vins externes a baissé de 9 % en volume et de seulement 5 % en valeur. On notera que la part des AOC vendues en direct reste stable et que la commercialisation auprès du négoce s’est accompagnée d’une diminution des cours pour les appellations communales. Dans le même temps, la reconstitution des stocks et les prix n’ont pas favorisé l’export. On notera un regret au niveau des opportunités aux Etats-Unis qui ont achoppé du fait d’un manque de volumes. « C’est un peu dommage. » Pour le marché hexagonal de la distribution traditionnelle, la progression observée à partir de juillet 2013 - y compris dans la restauration et chez les cavistes - s’est poursuivie sur cet exercice jusqu’au mois d’avril 2015. L’activité distribution directe magasin s’est maintenue malgré les travaux du bâtiment pendant deux mois. La cinquième porte ouverte en mars a encore progressé tant en chiffre d’affaire avec + 16 % qu’en nombre de clients. « Nous avons à présent un outil commercial rénové pour être Orfèvres du Vin en image comme en produit auprès de nos clients. Tenir dans la durée, c’est tenir tous les jours la promesse de proposer à nos clients des vins de qualité et un service autour du produit en les fidélisant, en soignant leur accueil, en animant le magasin et en restant proches d’eux ».
Investir et économiser
La rénovation du patrimoine immobilier s’est donc poursuivie avec la modernisation du magasin. Des petits aménagements de cuverie et l’achat de cuves et futaille complètent les investissements de l’exercice. L’ensemble représente 474 K€. A l’avenir, la cave procèdera uniquement à des investissements en vue d’assurer la qualité de ses produits ou pour réaliser des économies. « Les investissements sont réduits au strict minimum sur cet exercice (achat de cuverie) et sont intégralement autofinancés… Outre la météo, la flavescence dorée et l’esca sont toujours présents comme facteurs pénalisant nos rendements hectares et la rentabilité de nos exploitations. Face à ces aléas, la cave recherche la régularité économique à moyen terme pour ses adhérents dans une période en attente de retournement potentiel. La récolte 2015, presque satisfaisante en volume et de belle qualité, est assez longue à vinifier en rouges. La commercialisation auprès du négoce est actuellement en cours. Compte-tenu des perspectives, nous nous efforçons d’optimiser les ventes négoce en volume et en prix, de développer nos circuits de distribution caveau et export. Mais aussi de réaliser des économies quand c’est possible. L’objectif stratégique de développement du commerce en direct dans une perspective de valorisation de nos produits avec le caveau, les circuits de distribution traditionnels, l’export et Internet est ainsi décliné de façon opérationnelle ».
Dans ces perspectives, les apports de nouvelles surfaces et de nouveaux coopérateurs sont examinés avec intérêt. En outre, le président a rappelé l’importance de soutenir les adhérents, présents et futurs, à travers des aides de la part de la cave. Car c’est en ayant des coopérateurs en bonne santé que la cave elle-même se portera bien et pourra se développer.
Primauté à la qualité
Le chiffre d’affaires tous millésimes AOC et vins externes a baissé de 9 % en volume et de seulement 5 % en valeur. On notera que la part des AOC vendues en direct reste stable et que la commercialisation auprès du négoce s’est accompagnée d’une diminution des cours pour les appellations communales. Dans le même temps, la reconstitution des stocks et les prix n’ont pas favorisé l’export. On notera un regret au niveau des opportunités aux Etats-Unis qui ont achoppé du fait d’un manque de volumes. « C’est un peu dommage. » Pour le marché hexagonal de la distribution traditionnelle, la progression observée à partir de juillet 2013 - y compris dans la restauration et chez les cavistes - s’est poursuivie sur cet exercice jusqu’au mois d’avril 2015. L’activité distribution directe magasin s’est maintenue malgré les travaux du bâtiment pendant deux mois. La cinquième porte ouverte en mars a encore progressé tant en chiffre d’affaire avec + 16 % qu’en nombre de clients. « Nous avons à présent un outil commercial rénové pour être Orfèvres du Vin en image comme en produit auprès de nos clients. Tenir dans la durée, c’est tenir tous les jours la promesse de proposer à nos clients des vins de qualité et un service autour du produit en les fidélisant, en soignant leur accueil, en animant le magasin et en restant proches d’eux ».
Investir et économiser
La rénovation du patrimoine immobilier s’est donc poursuivie avec la modernisation du magasin. Des petits aménagements de cuverie et l’achat de cuves et futaille complètent les investissements de l’exercice. L’ensemble représente 474 K€. A l’avenir, la cave procèdera uniquement à des investissements en vue d’assurer la qualité de ses produits ou pour réaliser des économies. « Les investissements sont réduits au strict minimum sur cet exercice (achat de cuverie) et sont intégralement autofinancés… Outre la météo, la flavescence dorée et l’esca sont toujours présents comme facteurs pénalisant nos rendements hectares et la rentabilité de nos exploitations. Face à ces aléas, la cave recherche la régularité économique à moyen terme pour ses adhérents dans une période en attente de retournement potentiel. La récolte 2015, presque satisfaisante en volume et de belle qualité, est assez longue à vinifier en rouges. La commercialisation auprès du négoce est actuellement en cours. Compte-tenu des perspectives, nous nous efforçons d’optimiser les ventes négoce en volume et en prix, de développer nos circuits de distribution caveau et export. Mais aussi de réaliser des économies quand c’est possible. L’objectif stratégique de développement du commerce en direct dans une perspective de valorisation de nos produits avec le caveau, les circuits de distribution traditionnels, l’export et Internet est ainsi décliné de façon opérationnelle ».
Dans ces perspectives, les apports de nouvelles surfaces et de nouveaux coopérateurs sont examinés avec intérêt. En outre, le président a rappelé l’importance de soutenir les adhérents, présents et futurs, à travers des aides de la part de la cave. Car c’est en ayant des coopérateurs en bonne santé que la cave elle-même se portera bien et pourra se développer.
