L'Auberge de Jack

Là où a grandi Lamartine

Non, ne cherchez nulle trace d’un autre personnage tristement célèbre outre-Manche qui porte le patronyme de Jack et qui serait venu se cacher du côté de Milly-Lamartine. Les raisons du nom accolé à l’auberge sont beaucoup moins exotiques que cela puisqu’il s’agit tout simplement du prénom de monsieur Bouschet, en l’occurrence Jacques, que le chef a souhaité angliciser. « C’est comme cela que j’écrivais mon prénom quand j’étais enfant ». Aidé par son épouse Sylvie et par une salariée, il est à la tête de cet établissement depuis 1982. Il propose le midi en semaine un menu à 13,50 € ainsi que, tout au long de l’année, des formules à 20,50, 26,50 et 30,50 €. La maison a choisi de jouer la carte des Tables de pays avec son menu à 20,50 €. « Nous avons trouvé que c’était une bonne idée, que c’était intéressant pour les touristes ».

Une cuisine traditionnelle

Dans cet ancien bar-supérette, le chef sert donc des plats classiques à l’image du steak grillé, du saucisson chaud ou de l’andouillette. Une cuisine qui se veut « traditionnelle », peut-être inspirée par Bocuse dont on retrouve des clichés sur les murs de la salle de restaurant. Les desserts sont également sans surprise à l’image de la tarte au citron ou au chocolat. Lorsque l’on se penche sur la carte des vins, parmi les différentes appellations proposées à la dégustation, on remarquera quelques productions locales comme le Milly-Larmatine, le Pouilly-Fuissé et le Saint-Véran en blanc, le Mâcon Milly-Lamartine et le Mâcon rouge, mais aussi des vins du Sud et du Beaujolais. Comme dans beaucoup d’autres établissements, il est possible de déguster un vin au verre entre Mâcon blanc, Pouilly-Fuissé, Beaujolais, Côte du Rhône, Saint-Amour, rosé du Sud et même, plus étonnant, Génépi.
L'Auberge de Jack, 2 place de l’église. Fermé dimanche soir, lundi et mardi. Tél. : 03.85.36.63.72.