Plusieurs acteurs de la filière céréalière ont souligné le 10 novembre leur engagement à rémunérer la protéine du blé tendre pour maintenir la dynamique du plan interprofessionnel d’amélioration de la qualité, malgré une récolte décevante. « Tereos donne une prime exceptionnelle à la protéine pour entretenir la motivation chez les OS (organismes stockeurs) et les agriculteurs» engagés dans le Plan protéines du blé tendre », a indiqué le directeur des achats aux Journées techniques de la meunerie et des industries céréalières (JTIC) à Paris. Une démarche saluée par Vivescia. « Certains industriels ont rémunéré la protéine, c’est essentiel », a expliqué le directeur du commerce des grains. Et de signaler que la coopérative du grand Est paye de la même façon les agriculteurs : « il ne faut pas casser la dynamique ». Admettant le « risque de démobilisation », la responsable de l’unité grandes cultures à FranceAgriMer a jugé que « ce n’est pas le moment de baisser les bras » après les difficultés liées à la moisson catastrophique. « Le taux de protéine est un critère incontournable à l’export » de blé tendre, a-t-elle rappelé, elle pour qui ne pas suivre le Plan protéines « serait une grosse erreur, vu le renforcement de la concurrence internationale, les besoins domestiques et dans le monde ».
