Coopérative Bourgogne du Sud
Quelles variétés choisir ?
Les semis de céréales se sont déroulés dans des conditions encore difficiles en raison des pluies, avec peu de fenêtres favorables : fin septembre-début octobre, vers le 20 octobre puis à partir du 20 novembre au 10 décembre. Les surfaces emblavées sont encore restreintes en Bresse. A part pour les semis de début octobre, les levées ont été lentes avec les excès d’eau et la fraîcheur revenue mi-novembre et en décembre. Les derniers semis se sont développés en janvier avec le retour de la douceur. Ceux de mi-octobre à début novembre, qui ont subi des abats d’eau, présentent de nombreux manques. Le redémarrage de la végétation a été précoce et rapide. Les stades ont présenté jusqu’à deux semaines d’avance à épis 1 cm, à dernière feuille étalée. L’assimilation de l’azote a été perturbée par le sec, en particulier les apports réalisés entre 1 et 2 nœuds.
L’épiaison a présenté une avance d’une semaine sur la normale, voire deux pour les orges, soit près d’un mois plus tôt qu’en 2013. Pendant l’épiaison des blés, les températures ont beaucoup chuté, ralentissant cette épiaison. Du coup, leur floraison se trouve à peine en avance que la normale. Pendant cette période critique vers le stade gonflement, les températures matinales ont parfois été proches de 0 et inférieures à 4 °C, tant pour les orges que pour les blés. La méiose et la fertilité des épis peuvent avoir été affectées par endroit. Les épillets surnuméraires sont fréquents, sur Graindor, Apache et d’autres variétés.
Viser 12 de protéine
A Thurey, Christophe Petiot a semé le 3 octobre dernier les blés pour les essais. Inscrit depuis 1998, Apache correspond toujours aux débouchés de la coopérative. Aprilio peut être semé dès le 5 octobre et a fait 107 % de rendement dans les essais de l’an dernier. Ce blé précoce à maturité est dans le cœur de marché de la coopérative avec un bon P/L et une bonne note de panification. Le barbu Arezzo, inscrit en 2008, ne correspond pas en terme de panification à ce que recherche la coopérative et est sensible à la verse. Hybride, Atoupic est plutôt précoce mais peut être semé fin septembre-début octobre à faible densité, 200 grains par m². Sans référence pour l’heure, son coefficient de tallage est énorme allant de 3,4 à 3,7 ; « sans compter le coût de semences plus élevé, il faut qu’il confirme son intérêt ». Calabro est arrivé l’an dernier et est en développement car son niveau de qualité « intéresse la meunerie Nicot ». Cela pourrait être le successeur d’Apache même s'il présente des petits épis (et il talle) compensé par le nombre. Inscrit en zone sud, Calumet inscrit à 110 % du rendement doit confirmer en productivité et semble moins bien en fusariose. La nouveauté Fructidor a fait 102 % dans les essais l’an dernier mais doit être implantée dans des sols profonds ou à bonnes réserves hydriques. S’il confirme côté P/L et sa productivité, la coopérative aura des semences l’an prochain. Graindor peut être semé entre le 15-20 octobre et derrière maïs. Il présente toujours des épillets surnuméraires. Il est dans le cœur de marché de la coopérative. Hywin est un hybride inscrit en 2013. Sa qualité a été inférieure à la moyenne obtenue sur la coopérative (faible protéine et P/L) malgré un potentiel énorme, surtout un bon niveau sanitaire. Hyxtra est mieux adapté et classé en BPS par Arvalis. Avec des résultats à 105 % du rendement moyen l’an dernier (pour 530 épis/m²), « c’est court, bien en maladies et plutôt précoce », notent les techniciens qui reconnaissent avoir des difficultés pour avoir des semences à mettre en terre dès le 1er octobre. Ionesco (110 % dans les essais de la coop en 2013, 106 % à l’inscription en BPS) n’est pas à semer avant le 15 octobre, est très sensible à la fusariose et est donc déconseillé derrière maïs. Si sa note de panification semble se confirmer, la coopérative prévoit d’avoir des semences en septembre. Inscrit en 2011, Laurier est à semer tôt mais est sensible septoriose et plutôt une variété pour la zone nord. Le barbu, Musik peut être semé dès le 1er octobre, très sensible fusariose et a une bonne qualité de panification. Il s’insère bien dans les rotations colza/blé/orge. Nucléo peut-être semé de bonne heure, talle peu, a une teneur en protéine moyenne (10-10,5), a fait un rendement de 110 % mais plutôt à mettre en terres profondes. Oregrain est tardif à montaison, bien en fusariose, son P/L et son taux de protéines sont à confirmer mais a priori bien adapté aux débouchés. Malgré son « look pas terrible », la coopérative compte avoir des semences l’an prochain. Réciproc n’intéresse pas la coopérative (sensible chlorto, fusa, septo et P/L un peu haut). A 105 %, Rubisko est demi-tardif à montaison et épiaison, à réserver aux sols à bonne rétention d’eau à cause de sa tardivité, et il correspond aux débouchés (protéines, P/L) ; il est à semer à partir du 25 septembre et avant le 15 octobre. Sacramento a fait 110 % de la moyenne des essais 2013 en rendement et est regardé sérieusement par la coopérative car il est peu sensible sauf piétin verse. Il doit confirmer son P/L. SY Moisson (107 %) ne doit pas être semé avec le 15 octobre mais est une alternative à Graindor et Apache derrière un maïs. Son P/L est correct. Syllon est trop tardif et son cycle n’est pas adapté à notre région.
Les techniciens présentaient ensuite des variétés susceptibles de remplacer Aubusson « en grande perte de vitesse depuis 2012 ». Descartes a des atouts à faire valoir en zone sud (110 %) et correspond au marché de la coop. Falado est le plus précoce testé mais est un cran en dessous de Descartes niveau maladies. Hyspeed (108 % en zone sud) bénéficie d’un « bonus » fusariose. Enfin RGT Venezio obtient une bonne note aux maladies (sauf fusariose) et fait 113 % de rendement dans les essais en zone sud avec une bonne teneur en protéine.
Colza : visuellement prometteur !
Les techniciens de la coopérative présentaient également les essais colza. Les semis ont été réalisés normalement à Vérissey, avec des levées régulières, pour arriver en début d’hiver à une moyenne de 1,6 kg pour en sortir à un poids de 1,4 kg. Le sec n’a pas toujours permis une bonne mise en disponibilité des engrais azotés pour la culture en mars et avril. La floraison a débuté vers le 25 mars, avec une semaine à 10 jours d’avance sur la normale, et un mois par rapport à 2013. Un gel juste en début de période, le 27 mars, a courbé les hampes principales pendant un à deux jours. La floraison s’est entièrement déroulée dans un climat sec et chaud, avec une excellente luminosité à l’inverse des deux dernières années, sur une période longue, au moins cinq à six semaines. Ce climat a favorisé la présence des abeilles, appréciables pour favoriser la pollinisation. Les gousses se remplissent et « c’est visuellement prometteur ». Sur cette parcelle de limon en précédent blé, quelques ravenelles ont posé « problèmes ».
Les gousses sont bien fécondées, peu sont avortées. Les conditions de remplissage sont bonnes : bonne luminosité, pas d’excès d’eau, parfois même un manque dans les parcelles à faible réserve hydrique accentué par un fort vent du nord. Les températures sont parfois fraîches mais correctes.
Côté variétés, Atenzo (2011) est demi précoce mais a « péché » en 2013 avec seulement 97,7 % de rendement dans les essais. Il va être dépassé par Arizona, un hybride assez haut, avec un bon profil agronomique, demi-précoce pour les terres profondes, inscrit à 104 % et qui a fait 102,7 dans les essais Bressans l’an dernier. Attletik a fait 106 % et démarre bien à l’automne, tout en étant « assez passe-partout ». Ce n’est pas le cas de CSZ1262 trop sensible à l’élongation en plus. Le précoce DGC220 n’a pu être testé l’an dernier. DGC234 est un hybride demi-tardif avec un poids de mille grains faible mais un grand nombre de grains, donnant 110 % de rendement en essai. DK Exstorm est toujours la référence de la coopérative mais est en train d’être remplacé. Dynastie a fait 103,7 % encore mais est aussi en « fin de vie » à la coopérative. Même si ce n’est pas une nouveauté, ES Neptune présente l’intérêt d’être la variété la plus précoce mais son huile n’est pas bonne. H9090242 ne sera pas inscrit donc pas proposé non plus à la commercialisation aux adhérents. Hardi est mieux en rendement que Es Neptune mais il y a encore mieux à retenir en précoce. Manzzana est une de ces génétiques de demain (essai à 107 %), performante et abordable en prix. Hekip n’a pas beaucoup de tares (107,3 %) pour ceux voulant une variété précoce, il remplace Es Neptune. Enfin, Diffusion est une des variétés à battre (107 %) mais va pourtant être remplacé.
