Commercialisation

Des légumes 24 heures sur 24

A Échenon, Jérôme Lhuillier vient d'opter pour l'innovation. Ce maraîcher offre la possibilité à ses clients de venir s'approvisionner en légumes sept jours sur sept, vingt-quatre heures sur vingt-quatre, à l'aide d'un distributeur automatique. « La commune est dotée d'un dispositif semblable pour le pain depuis environ un an et ça à l'air de plutôt bien marcher. J'ai un peu copié, je dois le reconnaître ! » confie le Côte d'orien de 41 ans. Les portes de sa ferme sont déjà ouvertes à la clientèle chaque mercredi et samedi en matinée. Entre 150 et 200 personnes du secteur, de l'agglomération dijonnaise, du Jura ou encore de la Haute-Saône en profitent pour venir faire leurs emplettes de la semaine. « Cet appareil automatique leur offrira davantage de possibilités et de souplesse. De notre côté, il n'est pas possible de se consacrer un jour supplémentaire à la ventes. Le contact ne sera plus humain, mais j'y vois davantage un dépannage qu'autre chose » poursuit le producteur. L'unité réfrigérante, à température constante de 10 à 12°C, est louée 350 euros par mois à une société du Nord de la France. Un achat ces prochaines années n'est pas à exclure si les résultats sont au rendez-vous. Jérôme Lhuillier approvisionne l'appareil chaque matin en salades, pommes de terre et autres petits conditionnements. « Le client vient quand il le souhaite et paye soit en liquide, soit par carte bancaire. Avec l'arrivée récente de Florian Bernard, mon salarié, je tente par la même occasion de sortir un revenu supplémentaire » explique le maraîcher. A 0,60€ la salade ou 1€ le kilogramme de poireau, les prix proposés sont moins chers que ceux de la grande distribution, avec la fraîcheur en plus. Producteur d'un trentaine de légumes sur ses sept hectares de plein champ et 4.000 m2 sous tunnels, Jérôme Lhuillier écoule 40 à 50 tonnes de pommes de terre chaque année au sein de son exploitation, tout comme 10 à 12 tonnes de tomates, 5 à 6 tonnes de poireaux ou encore 10.000 bottes de radis. Le Côte d'orien travaille également avec un grossiste d'Auxonne et la société Magapomme basée à Bretenière.