Lycée agricole de Fontaines
Le plessage avec les Plécheux du Morvan
Publié par Cédric Michelin
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Le plessage des haies est une technique traditionnelle qui consiste à «
fouesser » les tiges des arbustes de la haie (les inciser au pied, les
coucher et les entrelacer) entre des « pôs » (des pieux) pour donner la «
pléchie ». La pousse peut alors continuer et donner une haie permettant
de clôturer les parcelles, et qui est quasi infranchissable pour les
animaux.
Cette pratique s’est arrêtée entre les deux guerres, mais les paysans morvandiaux l'ont pratiquée jusque dans les années 60.
Lors de l’intervention, les élèves du lycée agricole de Fontaines ont été pris en charge par l'association des Plécheux du Morvan qui leur ont enseigné leur savoir faire dans une ambiance conviviale. Les haies de l'exploitation de par leur âge et leur structure se sont avérées difficiles à plesser, mais ces morvandiaux ne se laissent pas abattre à la moindre difficulté ! Avec le concours des élèves, ils ont mené leur mission à bien : trois chantiers de plessage des haies autour des silos ont été entamés.
Pour Camille Bruriot, élève de seconde B, cette technique présente des avantages et des inconvénients. « Ca ne sert à rien de couper les haies inutilement, c'est joli et ça coupe du vent pour les animaux, ça les mets à l’abri » « mais le plessage c'est long, les agriculteurs n'ont pas de temps, même si beaucoup savent faire (… ) la relève n'est pas assurée, il faut continuer d'enseigner à des gens pour qu'à leur tour ils puissent transmettre », analysait cette fille d'agriculteur à La Nocle le Maulaix.
Cet apprentissage se faisait dans le cadre de l'atelier thématique « Elevage et environnement » de Gilles Osouf et Frédéric Margerin. Les élèves ont ainsi pu rencontrer Philippe Holtzel, Christian Doucet, Renée Duvernois, Jean Pierre Deboux, Pierre Guerre, André Lecland et René Rousset, tous membres de l'association « les Plécheux du Morvan ». Cette association de Saint-Brisson a pour vocation de sauvegarder et transmettre un savoir-faire morvandiau de haies plessées, localement appelée « plèchies » ou « pièchies ». La bonne humeur et la passion de ces anciens ont contribué à transmettre ce savoir faire ancestral aux élèves qui pourront un jour reprendre le flambeau.
Lors de l’intervention, les élèves du lycée agricole de Fontaines ont été pris en charge par l'association des Plécheux du Morvan qui leur ont enseigné leur savoir faire dans une ambiance conviviale. Les haies de l'exploitation de par leur âge et leur structure se sont avérées difficiles à plesser, mais ces morvandiaux ne se laissent pas abattre à la moindre difficulté ! Avec le concours des élèves, ils ont mené leur mission à bien : trois chantiers de plessage des haies autour des silos ont été entamés.
Pour Camille Bruriot, élève de seconde B, cette technique présente des avantages et des inconvénients. « Ca ne sert à rien de couper les haies inutilement, c'est joli et ça coupe du vent pour les animaux, ça les mets à l’abri » « mais le plessage c'est long, les agriculteurs n'ont pas de temps, même si beaucoup savent faire (… ) la relève n'est pas assurée, il faut continuer d'enseigner à des gens pour qu'à leur tour ils puissent transmettre », analysait cette fille d'agriculteur à La Nocle le Maulaix.
Cet apprentissage se faisait dans le cadre de l'atelier thématique « Elevage et environnement » de Gilles Osouf et Frédéric Margerin. Les élèves ont ainsi pu rencontrer Philippe Holtzel, Christian Doucet, Renée Duvernois, Jean Pierre Deboux, Pierre Guerre, André Lecland et René Rousset, tous membres de l'association « les Plécheux du Morvan ». Cette association de Saint-Brisson a pour vocation de sauvegarder et transmettre un savoir-faire morvandiau de haies plessées, localement appelée « plèchies » ou « pièchies ». La bonne humeur et la passion de ces anciens ont contribué à transmettre ce savoir faire ancestral aux élèves qui pourront un jour reprendre le flambeau.
