Lycée viticole de Davayé
Etude agro-écologique du Beaufortain
Publié par Cédric Michelin
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Rien de plus motivant que les sorties sur le terrain pour appréhender
l’écologie et l’agronomie, c’est ce qu’ont mis en pratique les élèves
des Terminale S du lycée de Davayé.
Du 20 au 22 septembre, les 15 élèves de terminale S de spécialité écologie, agronomie et territoire (EAT) et leurs professeurs, se sont déplacés à proximité d’Arêches, dans le Beaufortain.
Ce territoire de montagnes verdoyantes et riche en biodiversité a permis aux élèves, d’apprécier l’écologie montagnarde avec ses « adrets » et « ubacs », sa magnifique flore des prairies d'altitude, comme les colchiques ou la centaurée des montagnes, ou encore ses forêts d’épicéas survolées par l’aigle royal.
Mais le Beaufortain est surtout le territoire du Beaufort, ce délicieux fromage produit à partir de lait d’alpage que les éleveurs font produire aux « Tarines », ces belles vaches aux yeux maquillés. Ce lait est transformé en fromages dans la coopérative appartenant à quasiment tous les éleveurs de la région (184), employant 50 personnes. Lors de sa visite, les jeunes ont compris les enjeux et les atouts d'une telle organisation tant sur le point économique que social.
Pierre et Louis, paysans de montagne, ont partagé avec les jeunes la rudesse de leurs métiers mais surtout l’amour de leur bêtes et de leur territoire enseveli dans la neige la moitié de l’année. Tout comme Loïc, éleveur de brebis aux cornes en spirale et au museau et lunettes noirs de race « Thônes et Marthod », qui a permis de préserver cette race, originaire des Alpes du nord et menacée de disparition. Des agriculteurs passionnés, hauts en couleurs et très pédagogiques ont accueilli les élèves avec tellement de bonne humeur et d’enthousiasme que les jeunes en garderont un souvenir chaleureux.
Les lycéens ont également suivi un chantier de débardage au treuil, par un ingénieur de l'ONF, qui supervisait son déroulement.
Enfin lors d'un repas partagé avec des acteurs locaux, ils ont pu s'entretenir avec un éthno-botaniste, un paysan boulanger, une ingénieure agronome, une animatrice pour le développement, différents types d'éleveurs. Une expérience qui a beaucoup marqué les jeunes, et les adultes aussi...
Le Beaufortain représente un territoire inoubliable alliant agroécologie, développements social et économique : les trois thèmes de l’agriculture durable évalués à l'examen du Baccalauréat S option EAT.
Ce territoire de montagnes verdoyantes et riche en biodiversité a permis aux élèves, d’apprécier l’écologie montagnarde avec ses « adrets » et « ubacs », sa magnifique flore des prairies d'altitude, comme les colchiques ou la centaurée des montagnes, ou encore ses forêts d’épicéas survolées par l’aigle royal.
Mais le Beaufortain est surtout le territoire du Beaufort, ce délicieux fromage produit à partir de lait d’alpage que les éleveurs font produire aux « Tarines », ces belles vaches aux yeux maquillés. Ce lait est transformé en fromages dans la coopérative appartenant à quasiment tous les éleveurs de la région (184), employant 50 personnes. Lors de sa visite, les jeunes ont compris les enjeux et les atouts d'une telle organisation tant sur le point économique que social.
Pierre et Louis, paysans de montagne, ont partagé avec les jeunes la rudesse de leurs métiers mais surtout l’amour de leur bêtes et de leur territoire enseveli dans la neige la moitié de l’année. Tout comme Loïc, éleveur de brebis aux cornes en spirale et au museau et lunettes noirs de race « Thônes et Marthod », qui a permis de préserver cette race, originaire des Alpes du nord et menacée de disparition. Des agriculteurs passionnés, hauts en couleurs et très pédagogiques ont accueilli les élèves avec tellement de bonne humeur et d’enthousiasme que les jeunes en garderont un souvenir chaleureux.
Les lycéens ont également suivi un chantier de débardage au treuil, par un ingénieur de l'ONF, qui supervisait son déroulement.
Enfin lors d'un repas partagé avec des acteurs locaux, ils ont pu s'entretenir avec un éthno-botaniste, un paysan boulanger, une ingénieure agronome, une animatrice pour le développement, différents types d'éleveurs. Une expérience qui a beaucoup marqué les jeunes, et les adultes aussi...
Le Beaufortain représente un territoire inoubliable alliant agroécologie, développements social et économique : les trois thèmes de l’agriculture durable évalués à l'examen du Baccalauréat S option EAT.
