Domaine viticole

Construire un chai bioclimatique

La construction d’un bâtiment vinicole et le choix des équipements associés à la conception de l’ouvrage supposent une réflexion approfondie concernant notamment les aspects fonctionnels. Au-delà, la prise en compte du développement durable impose une analyse relative à l’impact de la conception et du fonctionnement des caves sur l’environnement. La conception des bâtiments, associant une bonne isolation éventuellement complétée de solutions originales (toits ou murs végétalisés,) et des énergies alternatives (solaire, géothermie, biomasse) s’intègre dans cette dynamique de conception écologique des caves.

Une plateforme E Learning a été créée sur les thèmes suivants : Contexte réglementaire, démarche architecturale et éco-construction, ressource énergétique associée au bâtiment (géothermie, solaire, pompe à chaleur, toit ou mur végétalisé), optimisation de l’utilisation de l’eau dans une cave vinicole, économie et gestion écologique des effluents, suivi et évaluation d’un projet d’éco-conception d’une cave vinicole et de son impact environnemental.
Le site d'apprentissage en ligne est accessible à l'adresse web suivante : http://www.ecowinery.eu