Viticulture biologique
Le Dephy du Bio
Publié par Cédric Michelin
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Des viticulteurs de Saône-et-Loire, majoritairement situés en Côte chalonnaise, s’engagent dans le réseau de fermes Dephy, accompagnés par Bio Bourgogne, dans le cadre du plan EcoPhyto II, visant à réduire les phytosanitaires tout en conservant une approche durable économiquement et socialement. S'appuyant sur des essais et la validation des pratiques du terrain, de nombreuses références pourront ensuite profiter à tous. Explications.
Le dispositif Dephy est une des actions majeures du plan EcoPhyto. Il vise à éprouver, valoriser et déployer les techniques et systèmes agricoles réduisant l’usage des produits phytopharmaceutiques. Et cela tout en s’attachant à ce que les fermes soient économiquement, environnementalement et socialement performantes. Le dispositif se base sur un réseau national de fermes couvrant l’ensemble des filières de production. Le plan EcoPhyto II a la volonté d’intégrer des producteurs en agriculture biologique dans son réseau de fermes Dephy.
Sollicité par des producteurs, Bio Bourgogne a ainsi décidé de les accompagner pour démontrer, expérimenter et produire des références sur des systèmes économes en produits phytopharmaceutiques pour trois filières : viticulture, grandes cultures et maraîchage. Un groupe de viticulteurs s'est constitué en Saône-et-Loire pour se lancer dans le dispositif de fermes Dephy. Ainsi, le 16 décembre dernier a été l'occasion d'un bilan de campagne en viticulture biologique pour le groupe nouvellement constitué.
La côte chalonnaise en pointe
A cette occasion, Agnès Boisson, ingénieur réseau du groupe, a présenté une synthèse des pratiques des viticulteurs bio du département (nombre de traitements, quantité moyenne de cuivre métal), mais aussi et en parallèle une synthèse des observations réalisées avant vendanges sur la qualité et la quantité de la récolte estimées dans plus de soixante-dix parcelles conduites en AB. La mâtinée a permis au groupe d’échanger sur les difficultés liées à l’année, notamment du fait de la très forte pression mildiou.
Suite à l’évocation du projet "Réseau Dephy" à l’occasion d’une réunion du groupe Côte chalonnaise de Bio Bourgogne, l’un des groupes les plus actifs et qui est animé depuis 2010, l’ensemble des viticulteurs s’est montré très motivé à l’idée de renforcer la coopération et les échanges au travers d’un groupe élargi.
Le réseau Dephy Viticulture de Bio Bourgogne est constitué de huit domaines en bio et trois en lutte raisonnée, intéressés à court et moyen termes par une possible conversion. Il s’agit d’un groupe motivé par la nécessité du développement de références techniques spécifiques à la bio pour accompagner les viticulteurs, bio ou conventionnels avertis, dans la réduction de l’utilisation des produits phytopharmaceutiques.
De plus, ce groupe a la volonté d’être moteur dans la dynamique locale, en mettant en avant les pratiques de la viticulture bio et la nécessité de diminuer l’utilisation des produits phytos. En effet, en Saône-et-Loire, seules 4 % des surfaces viticoles étaient certifiées en bio en 2015.
Un projet collectif
Le projet collectif du groupe a été également rappelé alors que la thématique centrale reste d'arriver à une approche la plus durable possible en viticulture, c'est-à-dire visant à pérenniser son activité tout en diminuant son impact environnemental et en améliorant les conditions de travail. Deux grands axes de travail permettent d'aller dans ce sens :
- diminuer ou maintenir un IFT faible en adoptant/validant des pratiques prophylactiques efficaces, en travaillant sur l'adaptation des doses de cuivre et de soufre, en testant des produits alternatifs, en appréhendant plus finement la problématique des vers de la grappe. Pour ce faire, un projet de validation d’un outil d’aide à la décision sera mis en place dès 2017. Cet outil permettra au groupe de gérer et d’appréhender au mieux ses dates d’intervention notamment contre le mildiou, pour raisonner au mieux les apports de cuivre métal ;
- assurer un rendement suffisant pour pérenniser l'activité : gérer la fertilisation au travers de l'étude du système sol/plante, optimiser le travail des sols, travailler sur la gestion de la vigueur, notamment par des essais sur différents enherbements tels les engrais vert.
Des références pour tous
Le premier grand objectif est de créer des références technico-économiques dans une approche durable. Le projet EcoPhyto du groupe s’oriente sur la validation des acquis et des pratiques, ainsi que sur la mise en place de nouvelles expérimentations. L'approche durable se veut tant sur un point économique (maintien du niveau de productivité des exploitations), que sur le plan social (maintien des emplois et amélioration des conditions de travail) et le plan environnemental au travers la réduction de l’utilisation des phytos.
Le second grand objectif est la volonté de créer des références et des outils pour l’amélioration des performances de la viticulture bio et de pouvoir les diffuser largement au travers les réseaux de la bio et des autres partenaires de Bio Bourgogne (chambres d’agriculture, BIVB…). Ces références seront destinées à tous les viticulteurs désireux de limiter l’utilisation des produits phytopharmaceutiques, conventionnels ou bio, pour sensibiliser la profession au sens large sur la réduction des intrants face à une pression sociétale de plus en plus forte. Par cet engagement dans Dephy, Bio Bourgogne poursuit son travail de développement de systèmes biologiques perfectibles, entamé il y a trente ans.
Pour tout renseignement, les viticulteurs intéressés peuvent contacter Agnès Boisson par courriel à agnes.boisson@biobourgogne.org ; ou par téléphone au 06.77.38.26.74.
Qu'est-ce que l'IFT ?
Qu'est-ce que le dispositif Dephy ?
Sollicité par des producteurs, Bio Bourgogne a ainsi décidé de les accompagner pour démontrer, expérimenter et produire des références sur des systèmes économes en produits phytopharmaceutiques pour trois filières : viticulture, grandes cultures et maraîchage. Un groupe de viticulteurs s'est constitué en Saône-et-Loire pour se lancer dans le dispositif de fermes Dephy. Ainsi, le 16 décembre dernier a été l'occasion d'un bilan de campagne en viticulture biologique pour le groupe nouvellement constitué.
La côte chalonnaise en pointe
A cette occasion, Agnès Boisson, ingénieur réseau du groupe, a présenté une synthèse des pratiques des viticulteurs bio du département (nombre de traitements, quantité moyenne de cuivre métal), mais aussi et en parallèle une synthèse des observations réalisées avant vendanges sur la qualité et la quantité de la récolte estimées dans plus de soixante-dix parcelles conduites en AB. La mâtinée a permis au groupe d’échanger sur les difficultés liées à l’année, notamment du fait de la très forte pression mildiou.
Suite à l’évocation du projet "Réseau Dephy" à l’occasion d’une réunion du groupe Côte chalonnaise de Bio Bourgogne, l’un des groupes les plus actifs et qui est animé depuis 2010, l’ensemble des viticulteurs s’est montré très motivé à l’idée de renforcer la coopération et les échanges au travers d’un groupe élargi.
Le réseau Dephy Viticulture de Bio Bourgogne est constitué de huit domaines en bio et trois en lutte raisonnée, intéressés à court et moyen termes par une possible conversion. Il s’agit d’un groupe motivé par la nécessité du développement de références techniques spécifiques à la bio pour accompagner les viticulteurs, bio ou conventionnels avertis, dans la réduction de l’utilisation des produits phytopharmaceutiques.
De plus, ce groupe a la volonté d’être moteur dans la dynamique locale, en mettant en avant les pratiques de la viticulture bio et la nécessité de diminuer l’utilisation des produits phytos. En effet, en Saône-et-Loire, seules 4 % des surfaces viticoles étaient certifiées en bio en 2015.
Un projet collectif
Le projet collectif du groupe a été également rappelé alors que la thématique centrale reste d'arriver à une approche la plus durable possible en viticulture, c'est-à-dire visant à pérenniser son activité tout en diminuant son impact environnemental et en améliorant les conditions de travail. Deux grands axes de travail permettent d'aller dans ce sens :
- diminuer ou maintenir un IFT faible en adoptant/validant des pratiques prophylactiques efficaces, en travaillant sur l'adaptation des doses de cuivre et de soufre, en testant des produits alternatifs, en appréhendant plus finement la problématique des vers de la grappe. Pour ce faire, un projet de validation d’un outil d’aide à la décision sera mis en place dès 2017. Cet outil permettra au groupe de gérer et d’appréhender au mieux ses dates d’intervention notamment contre le mildiou, pour raisonner au mieux les apports de cuivre métal ;
- assurer un rendement suffisant pour pérenniser l'activité : gérer la fertilisation au travers de l'étude du système sol/plante, optimiser le travail des sols, travailler sur la gestion de la vigueur, notamment par des essais sur différents enherbements tels les engrais vert.
Des références pour tous
Le premier grand objectif est de créer des références technico-économiques dans une approche durable. Le projet EcoPhyto du groupe s’oriente sur la validation des acquis et des pratiques, ainsi que sur la mise en place de nouvelles expérimentations. L'approche durable se veut tant sur un point économique (maintien du niveau de productivité des exploitations), que sur le plan social (maintien des emplois et amélioration des conditions de travail) et le plan environnemental au travers la réduction de l’utilisation des phytos.
Le second grand objectif est la volonté de créer des références et des outils pour l’amélioration des performances de la viticulture bio et de pouvoir les diffuser largement au travers les réseaux de la bio et des autres partenaires de Bio Bourgogne (chambres d’agriculture, BIVB…). Ces références seront destinées à tous les viticulteurs désireux de limiter l’utilisation des produits phytopharmaceutiques, conventionnels ou bio, pour sensibiliser la profession au sens large sur la réduction des intrants face à une pression sociétale de plus en plus forte. Par cet engagement dans Dephy, Bio Bourgogne poursuit son travail de développement de systèmes biologiques perfectibles, entamé il y a trente ans.
Pour tout renseignement, les viticulteurs intéressés peuvent contacter Agnès Boisson par courriel à agnes.boisson@biobourgogne.org ; ou par téléphone au 06.77.38.26.74.
Qu'est-ce que l'IFT ?
L'Indicateur de fréquence de traitements (IFT) est un indicateur de suivi de l'utilisation des produits phytopharmaceutiques (pesticides) à l’échelle de l’exploitation ou d’un groupe d’exploitations. L’IFT comptabilise le nombre de doses de référence utilisées par hectare au cours d’une campagne culturale. Il peut être calculé pour un ensemble de parcelles, une exploitation ou un territoire. Il peut également être décliné par grandes catégorie de produits (herbicides, fongicides, insecticides et acaricides, autres produits).
Qu'est-ce que le dispositif Dephy ?
Le dispositif Dephy est une des actions majeures du plan EcoPhyto. Il vise à "éprouver, valoriser et déployer" les techniques et systèmes agricoles réduisant l’usage des produits phytos. Et cela tout en s’attachant à ce que les fermes soient économiquement, environnementalement et socialement performantes. Le dispositif se base sur un réseau national de fermes couvrant l’ensemble des filières de production et mobilisant des partenaires de la recherche, du développement et du transfert.
