Collèges de Saône-et-Loire
Les filières courtes sont servies
Publié par Cédric Michelin
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Afin de contribuer à la sensibilisation des jeunes du département, le conseil général participe à l’initiative “Cantines en mouvement” née
dans le Clunysois pour approvisionner un maximum de restaurants
scolaires. Dans le même esprit l’opération “Filières courtes” est
proposée en partenariat avec l’association Terroirs de Saône-et-Loire
dans sept collèges du département du 28 novembre au 5 décembre 2014.
Le département de Saône-et-Loire a défini comme prioritaires les orientations en faveur d’une agriculture durable dont les circuits courts et l’agriculture biologique. Au-delà du soutien apporté à la structuration des différentes filières, l’animation et la promotion des productions locales sont des actions essentielles. Le conseil général soutient et développe chaque jour les filières courtes sur le territoire par le biais d’un pôle d’innovation circuits courts (PICC), en partenariat avec la chambre d’agriculture de Saône-et-Loire. Ce mode de commercialisation, sans intermédiaire entre le producteur et le consommateur, est également pourvoyeur d'emplois sur le territoire.
Afin de contribuer à la sensibilisation des jeunes du département, le conseil général participe à l’initiative “Cantines en mouvement” née dans le Clunysois pour approvisionner un maximum de restaurants scolaires. Dans le même esprit, l’opération “Filières courtes” est proposée en partenariat avec l’association Terroirs de Saône-et-Loire dans sept collèges du département depuis le 28 novembre jusqu'au 5 décembre. Elle a été inaugurée par Christian Bonnot, vice-président du conseil général chargé de l’éducation et de la formation, Jean-Francois Lautissier, conseiller général délégué à l'agriculture raisonnée et biologique, et Philomène Baccot, conseillère générale du canton.
Premier servi, le collège Roger Semet à Digoin le lundi 1er décembre. Au menu ce jour-là : carottes râpées, grillades de porc panées, lentilles bio au jus, fromage ail et fines herbes, palet Tramblyron frais ou affiné, compote de pommes. L’opération se poursuit ensuite :
- collège Ferdinand Sarrien à Bourbon-Lancy : 1er décembre
- collège Roger Semet à Digoin : 1er décembre et 2 décembre
- collège Les Bruyères à La Clayette : 1er décembre
- collège Jean Mermoz à Chauffailles : 2 décembre
- collège Le petit Prétan à Givry : 4 décembre
- collège Louis Aragon à Châtenoy-le-Royal : 4 décembre
- collège Louis Pergaud à Couches : 4 et 5 décembre.
Cette opération test est destinée à s'étendre à l'ensemble des collèges volontaires en 2015. Elle est également l'occasion de valoriser le travail des cuisiniers des collèges qui contribuent tous les jours à proposer une alimentation saine et variée aux jeunes saône-et-loiriens.
Afin de contribuer à la sensibilisation des jeunes du département, le conseil général participe à l’initiative “Cantines en mouvement” née dans le Clunysois pour approvisionner un maximum de restaurants scolaires. Dans le même esprit, l’opération “Filières courtes” est proposée en partenariat avec l’association Terroirs de Saône-et-Loire dans sept collèges du département depuis le 28 novembre jusqu'au 5 décembre. Elle a été inaugurée par Christian Bonnot, vice-président du conseil général chargé de l’éducation et de la formation, Jean-Francois Lautissier, conseiller général délégué à l'agriculture raisonnée et biologique, et Philomène Baccot, conseillère générale du canton.
Premier servi, le collège Roger Semet à Digoin le lundi 1er décembre. Au menu ce jour-là : carottes râpées, grillades de porc panées, lentilles bio au jus, fromage ail et fines herbes, palet Tramblyron frais ou affiné, compote de pommes. L’opération se poursuit ensuite :
- collège Ferdinand Sarrien à Bourbon-Lancy : 1er décembre
- collège Roger Semet à Digoin : 1er décembre et 2 décembre
- collège Les Bruyères à La Clayette : 1er décembre
- collège Jean Mermoz à Chauffailles : 2 décembre
- collège Le petit Prétan à Givry : 4 décembre
- collège Louis Aragon à Châtenoy-le-Royal : 4 décembre
- collège Louis Pergaud à Couches : 4 et 5 décembre.
Cette opération test est destinée à s'étendre à l'ensemble des collèges volontaires en 2015. Elle est également l'occasion de valoriser le travail des cuisiniers des collèges qui contribuent tous les jours à proposer une alimentation saine et variée aux jeunes saône-et-loiriens.
