Le prochain Festival du bœuf aura lieu ce samedi 5 et ce dimanche 6 décembre. Ce
sera la 21e édition de ce qui est le plus grand et le plus beau des
concours d’animaux gras.
Ce samedi et ce dimanche, plus de 700 bovins de boucherie charolais, plus de 230 éleveurs, plus de 3.000 visiteurs et des bouchers de toute la France sont attendus sous la halle de Charolles, mais aussi à la Maison du charolais, dont les locaux, pour l’occasion, seront ouverts. Ce sera en effet la 21e édition du Festival du bœuf. Mais faut-il encore présenter ce dernier ? Non, sans aucun doute au regard de ce que sa vingtième édition, l’an dernier, a permis en terme de communication. On le sait : qui aime la viande s’y rend ! Qui aime la race charolaise y assiste ! Qui aime notre belle et grande région d’herbage se doit d’y être ! Un point, c’est tout. En vingt éditions, le rendez-vous s’est imposé et est devenu incontournable en la matière.
Pour autant, et parce que le concours d’animaux gras est connu et célèbre, les regards porteront davantage sur le niveau de prix et les volumes de transactions à l’approche des fêtes de fin d’année, chacun ayant en tête le niveau actuel des cours… et la consommation en berne qui caractérise cette fin d’année 2015…
Déjà un record battu !
Avant même que l’édition 2015 ait débuté, force est de constater qu’un premier record a d’ores et déjà été battu. Il s’agit du nombre de participants au concours de vitrines des apprentis bouchers ! Ce concours est, lui aussi, devenu incontournable au fil des ans et l’on y vient depuis les Centres de formations pour apprentis français, dont le Cifa de Mercurey, mais aussi de Suisse. Le rendez-vous se tiendra sous le chapiteau, dimanche de 10 h 00 à 19 h 00 et la remise des prix est prévue à 14 h 45. Pas moins de quinze équipes de deux apprentis sont inscrites, toutes bien décidées à revenir avec la première place…
Ce premier record battu, il ne faut pas oublier pour autant les autres rendez-vous périphériques, comme le concours de photographies, celui de cuisine réservé aux amateurs ou encore le très prisé défilé organisé par le Comité des Miss Bourgogne et les commerçants de Charolles et de Paray-le-Monial, rendez-vous qui aura lieu dimanche après-midi à 15 h 15.
Il y a aussi les démonstrations culinaires à la Maison du charolais, les animations pour enfants, la possibilité de s’y restaurer, et surtout de bien manger !
Le Festival du Bœuf est l’occasion de promouvoir la qualité de la viande charolaise dans tout le pays et même au-delà.
Nicolas Durand
Légende Photo : La viande fait partie intégrante de notre alimentation et l’élevage fait davantage que nourrir les hommes : il est le symbole d’une culture et d’une identité. C’est le message que porte et défend le Festival du bœuf depuis des années.
Pour autant, et parce que le concours d’animaux gras est connu et célèbre, les regards porteront davantage sur le niveau de prix et les volumes de transactions à l’approche des fêtes de fin d’année, chacun ayant en tête le niveau actuel des cours… et la consommation en berne qui caractérise cette fin d’année 2015…
Déjà un record battu !
Avant même que l’édition 2015 ait débuté, force est de constater qu’un premier record a d’ores et déjà été battu. Il s’agit du nombre de participants au concours de vitrines des apprentis bouchers ! Ce concours est, lui aussi, devenu incontournable au fil des ans et l’on y vient depuis les Centres de formations pour apprentis français, dont le Cifa de Mercurey, mais aussi de Suisse. Le rendez-vous se tiendra sous le chapiteau, dimanche de 10 h 00 à 19 h 00 et la remise des prix est prévue à 14 h 45. Pas moins de quinze équipes de deux apprentis sont inscrites, toutes bien décidées à revenir avec la première place…
Ce premier record battu, il ne faut pas oublier pour autant les autres rendez-vous périphériques, comme le concours de photographies, celui de cuisine réservé aux amateurs ou encore le très prisé défilé organisé par le Comité des Miss Bourgogne et les commerçants de Charolles et de Paray-le-Monial, rendez-vous qui aura lieu dimanche après-midi à 15 h 15.
Il y a aussi les démonstrations culinaires à la Maison du charolais, les animations pour enfants, la possibilité de s’y restaurer, et surtout de bien manger !
Le Festival du Bœuf est l’occasion de promouvoir la qualité de la viande charolaise dans tout le pays et même au-delà.
Nicolas Durand
Légende Photo : La viande fait partie intégrante de notre alimentation et l’élevage fait davantage que nourrir les hommes : il est le symbole d’une culture et d’une identité. C’est le message que porte et défend le Festival du bœuf depuis des années.
