Grande Saint-Vincent de Bourgogne en Mercurey
Le plaisir en partage
Publié par Cédric Michelin
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Après 1962 et 1985, la Grande Saint-Vincent tournante de Bourgogne a
choisi l’appellation mercurey en 2017. Cette fête vineuse rassemble
traditionnellement tout le vignoble bourguignon et au-delà. Les
bénévoles, les partenaires et les vignerons des villages de Mercurey et
de Saint-Martin-sous-Montaigu peaufinent les derniers préparatifs. La
plus grande qualité est partout recherchée, de la décoration à la
restauration, en passant bien évidemment par les nombreuses cuvées “plaisirs” appelées à être dégustées. Espérons que les cieux baignent de
lumière cette Saint-Vincent, le weekend des 28 et 29 janvier.
« Comme dans un couple, il faut avoir des projets ensemble. Une majorité des vignerons de l’appellation se sont investis dans cette Saint-Vincent tournante de Bourgogne, dans un esprit de cohésion », se félicite Amaury Devillard, président de l’ODG, qui cite aussi d’autres exemples collectifs comme le Caveau divin ou la Montgolfière… Mais la particularité de cette fête vineuse est en réalité d’élargir cette cohésion bien au-delà du seul monde viticole.
Dans un premier temps, il a fallu partager ce beau projet avec les habitants des deux villages, Mercurey et Saint-Martin-sous-Montaigu. « Les gens se saluaient mais avec ce projet, ils ont appris à mieux se connaître. Ils veulent tous faire rayonner leurs villages et leur appellation. C’est une symbolique très forte ». Et ce n’est pas fini puisque les mairies, les collectivités locales et leurs personnels s’investissent à embellir ou rendre les lieux flambant neufs. Une cinquantaine de partenaires privés finissent ce beau tableau. « Ils travaillent dans l’ombre mais il faut leur rendre hommage ». Ils seront tous remerciés pour leur confiance et leur temps avec plusieurs moments festifs, qui leur seront consacrés.
Mais en attendant, ils pensent sans cesse à ce weekend du 28 et 29 janvier. L’association en charge a réparti les missions en seize commissions (restauration, gala, décoration, sécurité, offices religieux…). Pour l’heure, le plus impressionnant est évidemment cette immense chapiteau de 1.800 m2 (+ 500 m2 de cuisine) qui recevra 1.150 convives pour le repas de Gala du samedi soir, déjà complet. Un record ! Le menu a été élaboré par Eric Pras, chef triplement étoilé du restaurant Lameloise à Chagny, en collaboration avec le traiteur Dominique Dansart de Marcigny. Les vins, offerts par les vignerons de l’appellation Mercurey, seront commentés par Manuel Peyrondet, meilleur sommelier de France 2008.
« Nous nous sommes alliés aux meilleurs car l’idée est d’associer nos vins à des produits de qualité ». Tout au long de ce weekend, il en sera de même pour les visiteurs qui parcourront les rues. Ultra-frais, les mets à emporter –ou à manger assis– seront élaborés localement et feront honneur aux vins servis.
17.000 bouteilles ; 17.000 facettes
Point d’orgue qui attire chaque millésime de la Saint-Vincent tournante, entre 50.000 et 80.000 visiteurs sont attendus selon la météo. Les visiteurs découvriront la diversité des vins de l’appellation à travers un parcours de treize caveaux. Le kit pour déguster comprend un verre sérigraphié, un porte-verre, un plan donc et sept tickets offrant droit à sept dégustations.
L’ODG n’a pas sélectionné une cuvée spéciale mais a laissé libre choix à chaque producteur de présenter les vins qu’il souhaitait. 17.000 bouteilles au final ! Un moment historique donc pour comparer les vinifications, les millésimes, les couleurs, les arômes… Et de se promener ensuite à travers les vignes et les paysages majestueux de l’appellation pour tenter de retrouver les terroirs et les parcelles, balisées pour l'occasion.
D’ailleurs, d’autres caveaux se transformeront en boutiques éphémères où il sera possible d'acheter notamment entre autres des cartes de la Côte chalonnaise, réalisées par le géologue, Sylvain Pitiot. Ailleurs, on trouvera des tire-bouchon, des tabliers…
Que la lumière fut…
Mais le plus beau moment pour découvrir toutes ces histoires, et bien d’autres encore, ce sera encore lors du défilé du samedi matin. Quatre-vingt-quinze sociétés de Secours mutuels s’élanceront aux départs de trois lieux –à Saint-Martin, au Clos l’Evêque et au Cifa Lameloise sur la voie romaine– avant de converger et se rejoindre au début de la grande rue pour finir par défiler ensemble dans le village jusqu’à l’église de Touches.
L’Évêque d’Autun, Benoit Rivière, officiera. La messe sera d’ailleurs retransmise, en direct, dans les trois églises des deux villages, avec l’appui de deux prêtres et de chorales. Neuf anciens vignerons seront intronisés par la Confrérie des Chevaliers du Tastevin du Château du Clos de Vougeot, comme traditionnellement depuis 1938.
Après 1962 et 1985, une nouvelle génération pourra constater l’énorme bond en avant accompli par Mercurey. « C’est une belle aventure humaine. Comme aux échecs, il faut dès à présent penser au coup d’après et continuer sur cette dynamique au sein de l’ODG. Les vins de la Côte chalonnaise ont le vent en poupe. Ce rapport prix/plaisir fait ressortir nos appellations qui se retrouvent dans la lumière », conclut Amaury Devillard. En plus des médias locaux et nationaux, des médias internationaux sont annoncés pour mettre en valeur les vins de l’appellation, en Chine notamment (CCTV).
Toutes les infos : www.mercurey2017.fr
Dans un premier temps, il a fallu partager ce beau projet avec les habitants des deux villages, Mercurey et Saint-Martin-sous-Montaigu. « Les gens se saluaient mais avec ce projet, ils ont appris à mieux se connaître. Ils veulent tous faire rayonner leurs villages et leur appellation. C’est une symbolique très forte ». Et ce n’est pas fini puisque les mairies, les collectivités locales et leurs personnels s’investissent à embellir ou rendre les lieux flambant neufs. Une cinquantaine de partenaires privés finissent ce beau tableau. « Ils travaillent dans l’ombre mais il faut leur rendre hommage ». Ils seront tous remerciés pour leur confiance et leur temps avec plusieurs moments festifs, qui leur seront consacrés.
Mais en attendant, ils pensent sans cesse à ce weekend du 28 et 29 janvier. L’association en charge a réparti les missions en seize commissions (restauration, gala, décoration, sécurité, offices religieux…). Pour l’heure, le plus impressionnant est évidemment cette immense chapiteau de 1.800 m2 (+ 500 m2 de cuisine) qui recevra 1.150 convives pour le repas de Gala du samedi soir, déjà complet. Un record ! Le menu a été élaboré par Eric Pras, chef triplement étoilé du restaurant Lameloise à Chagny, en collaboration avec le traiteur Dominique Dansart de Marcigny. Les vins, offerts par les vignerons de l’appellation Mercurey, seront commentés par Manuel Peyrondet, meilleur sommelier de France 2008.
« Nous nous sommes alliés aux meilleurs car l’idée est d’associer nos vins à des produits de qualité ». Tout au long de ce weekend, il en sera de même pour les visiteurs qui parcourront les rues. Ultra-frais, les mets à emporter –ou à manger assis– seront élaborés localement et feront honneur aux vins servis.
17.000 bouteilles ; 17.000 facettes
Point d’orgue qui attire chaque millésime de la Saint-Vincent tournante, entre 50.000 et 80.000 visiteurs sont attendus selon la météo. Les visiteurs découvriront la diversité des vins de l’appellation à travers un parcours de treize caveaux. Le kit pour déguster comprend un verre sérigraphié, un porte-verre, un plan donc et sept tickets offrant droit à sept dégustations.
L’ODG n’a pas sélectionné une cuvée spéciale mais a laissé libre choix à chaque producteur de présenter les vins qu’il souhaitait. 17.000 bouteilles au final ! Un moment historique donc pour comparer les vinifications, les millésimes, les couleurs, les arômes… Et de se promener ensuite à travers les vignes et les paysages majestueux de l’appellation pour tenter de retrouver les terroirs et les parcelles, balisées pour l'occasion.
D’ailleurs, d’autres caveaux se transformeront en boutiques éphémères où il sera possible d'acheter notamment entre autres des cartes de la Côte chalonnaise, réalisées par le géologue, Sylvain Pitiot. Ailleurs, on trouvera des tire-bouchon, des tabliers…
Que la lumière fut…
Mais le plus beau moment pour découvrir toutes ces histoires, et bien d’autres encore, ce sera encore lors du défilé du samedi matin. Quatre-vingt-quinze sociétés de Secours mutuels s’élanceront aux départs de trois lieux –à Saint-Martin, au Clos l’Evêque et au Cifa Lameloise sur la voie romaine– avant de converger et se rejoindre au début de la grande rue pour finir par défiler ensemble dans le village jusqu’à l’église de Touches.
L’Évêque d’Autun, Benoit Rivière, officiera. La messe sera d’ailleurs retransmise, en direct, dans les trois églises des deux villages, avec l’appui de deux prêtres et de chorales. Neuf anciens vignerons seront intronisés par la Confrérie des Chevaliers du Tastevin du Château du Clos de Vougeot, comme traditionnellement depuis 1938.
Après 1962 et 1985, une nouvelle génération pourra constater l’énorme bond en avant accompli par Mercurey. « C’est une belle aventure humaine. Comme aux échecs, il faut dès à présent penser au coup d’après et continuer sur cette dynamique au sein de l’ODG. Les vins de la Côte chalonnaise ont le vent en poupe. Ce rapport prix/plaisir fait ressortir nos appellations qui se retrouvent dans la lumière », conclut Amaury Devillard. En plus des médias locaux et nationaux, des médias internationaux sont annoncés pour mettre en valeur les vins de l’appellation, en Chine notamment (CCTV).
Toutes les infos : www.mercurey2017.fr
