Deux outils pour piloter la durabilité
La filière viticole bourguignonne avance concrètement vers la neutralité carbone. Lors d’une présentation organisée dans le cadre de son plan de filière à l’horizon 2035, Perrine Billaud et Mathieu Oudot (Comité Bourgogne) ont détaillé deux outils désormais à disposition des exploitations : l’autodiagnostic développement durable et WinePilot. Objectif : aider les domaines à se situer et à bâtir leur feuille de route environnementale, de façon simple, gratuite et adaptée aux réalités du vignoble.
L’autodiagnostic développement durable est un questionnaire d’autoévaluation couvrant les piliers environnementaux, sociaux, économiques et agronomiques. « L’idée est de savoir où en est l’entreprise sur ces sujets, d’identifier ses points forts et ses axes de progrès », résume Perrine Billaud. L’outil génère un radar synthétique, permettant de visualiser ses résultats et de se comparer à un panel régional. Réalisé en une à deux heures, il permet d’ouvrir la réflexion, souvent avec l’appui d’un étudiant ou d’un apprenti. « C’est une bonne entrée en matière pour enclencher une dynamique d’amélioration », ajoute-t-elle.WinePilot : mesurer et agir sur le carboneComplémentaire, WinePilot s’intéresse uniquement à la dimension carbone. Développé par la société FoodPilot et coporté par l’interprofession, il calcule les émissions sur l’ensemble de la chaîne de valeur, de la production à la commercialisation. « Ce n’est pas un bilan carbone, mais un outil de sensibilisation et d’action », précise Mathieu Oudot.Accessible gratuitement depuis l’extranet du BIVB, le questionnaire – semi-spécifique à la viticulture – nécessite entre deux...
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