Comprendre le sol avant de décider
Observer le sol pour mieux raisonner les pratiques viticoles. C’est l’ambition du projet Vitisol, porté par le Comité Bourgogne (BIVB) en partenariat avec Celesta-Lab et l’Université Bourgogne Europe.
À Bouzeron, en Côte chalonnaise, la dernière demi-journée du Fosse’Tival - le 5 novembre - a donné une illustration concrète de cette démarche, fondée sur l’ouverture de fosses pédologiques directement dans les parcelles.Comme l’a rappelé Thomas Montagnac, du Comité Bourgogne, « le projet Vitisol a deux objectifs principaux : un objectif très concret, très terrain, avec des ouvertures de fosses dans les parcelles, et un deuxième volet plus global, à l’échelle de toute la Bourgogne, pour constituer un réseau d’observation des sols viticoles ». L’enjeu est donc de dépasser les diagnostics isolés pour construire une lecture collective et comparable des sols.Le programme s’inscrit dans la durée. Réparties sur cinq ans, soixante parcelles représentatives des grandes sous-régions viticoles bourguignonnes sont étudiées selon un protocole commun. « L’idée, c’est d’avoir une étude harmonisée de l’ensemble des terroirs de Bourgogne, en regardant les mêmes paramètres, notés de la même façon, pour avoir une vraie homogénéité dans ce qu’on observe », souligne le chef de projet.À Bouzeron, la fosse ouverte dans la parcelle support de la démonstration (lir...
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